Items where Subject is "T Technology > TP Chemical technology > TP368 Food processing and manufacture"

A

A'YUN, QURROTU (2020) Pemanfaatan Bubuk Kulit Manggis dan Bubuk Daun Salam sebagai Pengawet Alami Fillet Dada Ayam Selama Penyimpanan Suhu Refrigator. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

AFDILAH, SHELMA WARDHA (2020) IDENTIFIKASI GELATIN BABI PADA PERMEN JELLY DARI PASAR TRADISIONAL SURABAYA TIMUR DENGAN METODE FOURIER TRANSFORM INFRARED (FTIR) DAN POLYMERASE CHAIN REACTION (PCR). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

AFINA ANGGRAENI, MUZAYYANAH (2021) KARAKTERISTIK SNACK MAKARONI TERI (Stolephorus sp.) (KAJIAN PROPORSI TEPUNG WALUR TERMODIFIKASI DAN TEPUNG TERIGU SERTA KONSENTRASI NATRIUM BIKARBONAT). Undergraduate thesis, UPN 'VETERAN" JAWA TIMUR.

AINA, UNTSA QURROTA (2024) FORMULASI BUBUR MP-ASI INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG PRA-MASAK UNTUK MENGURANGI RESIKO STUNTING. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN UPN VETERAN JAWA TIMUR.

ALHADAD, SALMAH A. (2021) Viabilitas Bakteri Asam Laktat Pada Eskrim Sinbiotik Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata) Dengan Penambahan Susu Skim Sebagai Cryoprotectant. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

AMALIA, SITA RIZKY (2022) EDUKSI SIANIDA MELALUI FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA PROSES PRODUKSI TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida Dennst.). Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

AMELIA, RICKE (2021) PEMBUATAN SIRUP GLUKOSA DARI PATI KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) YANG DIMODIFIKASI MENGGUNAKAN METODE ANNEALING. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

ANGGRAINI, WAHYU DEVI (2021) PENGARUH KONSENTRASI VIRGIN COCONUT OIL DAN CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MELLORINE BIJI BUNGA MATAHARI DENGAN PEWARNA ALAMI DAUN SUJI. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

ANINDHITA, IRHAMNA DYAH (2020) KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA COOKIES FUNGSIONAL TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium L) TERMODIFIKASI DAN PENAMBAHAN DAUN ALUR (Suaeda maritima). Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

APRILIA, RINA (2024) KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENYAWA FITOKIMIA TEPUNG UMBI BIT (Beta Vulgaris L. Var. Rubra L) PADA SUHU DAN LAMA PENGERINGAN YANG BERBEDA. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

ARIFIN, YULIAWATI (2021) KARAKTERISTIK BISKUIT TEPUNG BUAH LINDUR DAN TEPUNG MOCAF DENGAN PEMANIS STEVIA DAN SIRUP FRUKTOSA SERTA PENDUGAAN UMUR SIMPANNYA MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING (ASLT) PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

ARISMUNANDAR, R MOH RISMA (2020) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI STABILIZER TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM TANPA LEMAK DARI BUNGA TELANG (Clitoria ternatea). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

ARIYANTI, FIFIN (2022) KAJIAN KUALITAS FLAKE TEPUNG BUAH MANGROVE ( Bruguiera gymnorrhiza ) DAN TEPUNG BERAS DENGAN VARIASI PENAMBAHAN PEKATAN PROTEIN KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata, L). Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

AROFAH, ELSA MEILA NUR (2018) KARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS ANTIDIABETES JELLY DRINK LENDIR OKRA (Abelmoschus escullentus L.) DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN dan GULA RENDAH KALORI (Sukralosa dan Stevia). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

ARUM, ARDILINI DESTYANING (2021) KARAKTERISTIK MINUMAN SINBIOTIK DARI EKSTRAK UMBI BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.) DAN SUSU BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus annuus L.). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

ARUM, ARDILINI DESTYANING (2021) KARAKTERISTIK MINUMAN SINBIOTIK DARI EKSTRAK UMBI BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.) DAN SUSU BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus annuus L.). Other thesis, UPN Jawa Timur.

ASMARA, ANINDHITA TRISNA (2021) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER JAMBU METE (Anacardium occidentale) DENGAN PERLAKUAN KONSENTRASI SUKROSA DAN GUM ARAB. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

ASMARA, ANINDHITA TRISNA (2020) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER JAMBU METE (Anacardium occidentale) DENGAN PERLAKUAN KONSENTRASI SUKROSA DAN GUM ARAB. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

AYUNINGTYAS, DIELLA TRISNA (2024) PENDAMPINGAN PENERAPAN SNI DAN PENERAPAN DIGITALISASI SERTA PENINGKATAN KAPASITAS PEDAGANG PASAR RAKYAT OLEH PENGGERAK MUDA PASAR RAKYAT (PMPR) SUMOROTO KABUPATEN PONOROGO. FAKULTAS TEKNIK DAN SAINS UPN "VETERAN" JAWA TIMUR, SURABAYA. (Unpublished)

AYUNINGTYAS, DIELLA TRISNA and ASI, SRI ALAM SYAH LIHAN CANDRA and SARIYANTO, NOVIAN TRI PELATIHAN PENDAMPINGAN PEMENUHAN SNI 8152:2021 PASAR RAKYAT DAN PENINGKATAN KAPASITAS PEDAGANG DI PASAR RAKYAT KABUPATEN PONOROGO. FAKULTAS TEKNIK DAN SAINS UPN "VETERAN" JAWA TIMUR, SURABAYA.

AZHARUDDIN, MOCH. FAKHRUL and Isnaini, Yolandra Hibatullah (2023) PROSES PENGOLAHAN MINYAK GORENG KELAPA SAWIT DI PT. SMART Tbk SURABAYA - JAWA TIMUR. Manual. MOCH. FAKHRUL AZHARUDDIN, INDONESIA. (Unpublished)

AZMIR, MOHAMMAD KHOIRUL (2021) KARAKTERISTIK TAPE SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench) (KAJIAN JENIS SORGUM : KONSENTRASI RAGI). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

AZMIR, MOHAMMAD KHOIRUL (2020) KARAKTERISTIK TAPE SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench) (KAJIAN JENIS SORGUM : KONSENTRASI RAGI). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Abdillah, Muhammad Nabil Zhillan (2024) Pra Perancangan Pabrik Garam Industri Dari Air Laut Dengan Proses Presipitasi Dan Vacuum Pan (Multiple Effect Evaporation). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Abdullah, Muhammad Adam Perancangan Pabrik Yoghurt Di Desa Kalipucang, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Working Paper. UPN Veteran Jawa Timur, Surabaya. (Unpublished)

Abdullah, Winda (2021) KARAKTERISTIK SNACK BAR DIPERKAYA KALSIUM TEPUNG DAUN KELOR: KAJIAN PROPORSI TEPUNG HANJELI DAN TEPUNG KACANG HIJAU DENGAN PENAMBAHAN SIRUP GLUKOSA. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

Adzra, Shafira Sarah (2024) Laporan Praktik Kerja Lapangan PT. Ajinomoto Indonesia, Mojokerto Factory, FP-2 Sajiku. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "VETERAN" JAWA TIMUR. (Unpublished)

Akbar, Reza Irsyad (2022) Pengembangan High Fructose Syrup dari Umbi Bengkuang Kajian Proporsi Enzim Mix (Inulinase dan Glukoamilase) dan Lama Sakarifikasi. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Akbar, Reza Irsyad (2022) Proses Pengolahan Biji Kopi Robusta (Coffea Canephora) Di PTPN XII Kebun Kaliselogiri Banyuwangi. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

Amalia, Sofia Rizky (2024) PEMANFAATAN EMERGING TECHNOLOGY UNTUK PENINGKATAN BIOAKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KENCUR SEBAGAI BAHAN BAKU JAMU. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Andiani, Rosa (2024) Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Mie Non-Gluten Berbasis Tepung Komposit (Mocaf dan Porang) dengan Penambahan Ekstrak Kolagen Keong Sawah (Pila ampullacea). Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Andriana, Perli (2022) PEMANFAATAN BUAH APEL SUB-GRADE (Malus sylvestri) DAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus costaricensis) UNTUK PEMBUATAN FRUIT LEATHER DENGAN PENAMBAHAN GUM ARAB. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

Angelia, Diny and Permatasari, Geby Prestasindi Winda (2022) Kinetika Reaksi Transesterifikasi Biodiesel Dari Minyak Jelantah Menggunakan Katalis CaO Modifikasi. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Anggaraeni, Serly (2024) MAGANG MANDIRI DI PT RUMAH MAKAN DELTASARI INDAH, KABUPATEN SIDOARJO. Fakultas Teknik. (Unpublished)

Anggaraeni, Serly PROSES PRODUKSI BUMBU AJAIB (MAGIC SEASONING) DI PT. RUMAH MAKAN DELTASARI INDAH KABUPATEN SIDOARJO. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Fakultas Teknik.

Anggaresta, Arda (2024) Optimasi Formulasi Biskuit Tepung Pedada dan Tepung Mocaf (Kajian Konsentrasi Sukralosa dan Sirup Fruktosa) terhadap Sifat Fisikokimia menggunakan Response Surface Methodology. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Anggaresta, Arda (2024) PROSES PRODUKSI TIWUL INSTAN DI CV RIANG JAVA FOOD KECAMATAN PAGAK KABUPATEN MALANG. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur, Surabaya.

Ansori, Firsty Ainun Zalzabila (2022) Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Putih Telur Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Sup Krim Instan Labu Kuning (curcubita moschata). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Ansori, Firsty Ainun Zalzabila (2022) Proses Produksi Tempe dan Inovasi Olahan Tempe di UMKM Sony Jaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Anugrah, Gilang Fajar Bayu and Firmansyah, Muhammad Habib (2022) Sintesis Sodium Karboksimetilselulosa (Na-CMC) dari Serat Gambas Tua (Luffa Acuttangula). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Apriliani, Ardita Putri (2024) Karakteristik Selai Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) dengan Perlakuan Penambahan Bubuk Cengkeh dan Bubuk Kayu Manis serta Lama Pemasakan. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Ardini, Diza Lailuna and Putri, Kalisa Mawarni (2020) Proses Pembuatan Tepung Singkong di "PT. Agung Bumi Agro" Pasuruan. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur, Surabaya.

Arditagarini, Lambriana (2022) KARAKTERISTIK ROTI TAWAR DARI PERLAKUAN PROPORSI TEPUNG TERIGU : TEPUNG SORGUM TERMODIFIKASI (Sorghum bicolor L. Moench) DAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

Arismunandar, R. Moh Risma (2021) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI STABILIZER TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM TANPA LEMAK DARI BUNGA TELANG (Clitoria ternatea). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Ashari, Hakim Putra (2023) Proses Produksi Susu Pasteurisasi PEF (Pulsed Electric Field) di CV. Milkinesia Nusantara, Desa Grogol, Kecamatan Sawoo, Kabupaten Ponorogo. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Asti, Indah Dwi and Fawwaz, Muhammad Faiq (2024) LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG PT. SARI MAS PERMAI. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya. (Unpublished)

Asy'ari, Aidha Safa PROSES PRODUKSI TEPUNG TERIGU DI PT. ISM BOGASARI FLOUR MILLS SURABAYA. Working Paper. FAKULTAS TEKNIK DAN SAINS, SURABAYA. (Unpublished)

Athallasyah, R Addo (2024) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINUMAN SERBUK DAUN KELOR DAN DAUN PANDAN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING DAN PENDUGAAN UMUR SIMPANNYA. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Athallasyah, R. Addo (2024) PROSES PRODUKSI NUGGET IKAN ORIGINAL DI PT KELOLA MINA LAUT, GRESIK, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "VETERAN" JAWA TIMUR, Surabaya.

A’yun, Qurrotu (2021) Pemanfaatan Bubuk Kulit Manggis dan Bubuk Daun Salam sebagai Pengawet Alami Fillet Dada Ayam Selama Penyimpanan Suhu Refrigator. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

B

Baihaqi, Muhammad Alviean (2023) Karakteristik Kualitas Asap Cair dari Batang Ubi Kayu Sebagai Pestisida Anti Rayap. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Baihaqi, Muhammad Alviean (2024) Pra Rencana Pabrik Dekstrosa dari Pati Ubi Kayu dengan Proses Hidrolisis Enzim. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

D

DAMAYANTI, CINDY SASKIA (2023) Pabrik Keju Mozzarella Dari Susu Sapi Dengan Kapasitas 25.000 Kg/Tahun Di Desa Kalipucang, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

DHINY, ALMIRA DINAR and WARDANI, MARISA KUSUMA (2023) PROSES PRODUKSI TEH HITAM CRUSHING TEARING CURLING (CTC) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN WONOSARI. Project Report (Praktek Kerja Lapang). ALMIRA DINAR DHINY, INDONESIA. (Unpublished)

Darmawan, Stefanus Rosano (2024) Kajian Proporsi Tepung Umbi Garut dan Tepung Kacang Hijau dengan Jenis Penstabil Berbeda Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Mi Kering. Undergraduate thesis, Fakultas Teknik Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

Dewa Ayu, Putri Maheswari DEPARTMENT QUALITY ASSURANCE PT. AJINOMOTO INDONESIA - MOJOKERTO FACTORY. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

Dewa Ayu, Putri Maheswari (2024) PENGENDALIAN KONTAMINAN MIKROBA PADA PROSES PENGOLAHAN BUBUK KAKAO DENGAN ALKALI NATRIUM HIPOKLORIT. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Dewantri, Vira Seviani (2024) Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Biskuit Almond Crispy Dengan Metode Partial Least Square (PLS) (Studi Kasus di UD Sofia Cookies Wiyung, Surabaya). Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

Dewantri, Vira Seviani (2024) PROSES PRODUKSI BISKUIT MARINDO DI PT MARFINDO SURYA GEMILANG, SIDOARJO. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Surabaya.

Dewi, Ayu Rovita (2023) Proses Produksi Tempe dan Inovasi Olahan Tempe serta Peningkatan Kapasitas Penjualan dengan Strategi Disversifikasi Produk Bola-Bola Tempe di UMKM Sony Jaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Dewi, Ayu Rovita (2023) Studi Keamanan Pangan pada Ikan Asap Tongkol dan Pari di Wilayah Kecamatan Krembangan, Kota Surabaya. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Dinata, Nancy Diva Elmira Widha (2024) PRAKTIK PROSES PRODUKSI DAN PEMBELAJARAN SERTIFIKASI PRODUK BEBEK UNGKEP FROZEN DI PT. RUMAH MAKAN DELTASARI INDAH. Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya.

Dinata, Nancy Diva Elmira Widha (2024) PROSES PRODUKSI BUMBU AJAIB DI PT RUMAH MAKAN DELTASARI INDAH, KABUPATEN SIDOARJO, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya.

Dinda, Arni Mashita (2024) Pengendalian Kontaminan Mikroba pada Proses Pengolahan Bubuk Kakao dengan Alkali Natrium Hipoklorit. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Djajati, Sri and Jariyah, Jariyah and Anjani, Anjani (2017) KUALITAS ES KRIM DENGAN FORTIFIKASI SARI BUAH MURBEI (Morus alba L.) DAN PENAMBAHAN SUSU SKIM. In: Seminar Nasional PATPI 2017 : Peran Ahli Teknologi Pangan dalam mewujudkan ketahanan Pangan Nasional, 10-12 November 2017, Lampung.

E

Efendi, Sherlyna Okta (2023) Laporan Praktik Kerja Lapang PT Ajinomoto Indonesia Mojokerto Factory, Mojokerto Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Sherlyna Okta Efendi. (Unpublished)

Ernawati, Dwi (2022) Sifat Fisikokimia Flavor Enhancer dari Hidrolisat Beberapa Jenis Keong dan Profil Sensorisnya Menggunakan Metode Rate-All-That-Apply. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Ernestine, Cecilia Vienna and Rosida, Rosida and Jariyah, Jariyah (2022) Effect Of Concentration Of Papaya Leaf Filtrate (Carica Papaya L.) And Citric Acid On Quality Of Goat’s Milk Dangke. Food Science dan Technology Journal, 4 (2). pp. 53-62. ISSN 2622-4127

Esfandiar, Wildan Naufal (2022) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK SUSU TERSUPLEMENTASI KOLAGEN DENGAN PROSES KOMBINASI MILD HEAT DAN PASTEURISASI PULSED ELECTRIC FIELD (KAJIAN SUHU DAN WAKTU MILD HEAT TREATMENT. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Esfandiar, Wildan Naufal (2022) PENGOLAHAN PRODUK SUSU UHT DI PT. INDOLAKTO PURWOSARI , PASURUAN, JAWA TIMUR. UPN Veteran Jawa Timur.

F

FEBRIANITA, ARISKA (2022) Pembuatan Mie Kering dari Tepung Komposit (Tepung Terigu, Tepung Uwi Ungu, Tepung Tempe) dan Penambahan Telur. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

Fairiza, Hasna (2022) Laporan dan Perencanaan Pengembangan Proses Produksi Susu Cair Menjadi Yoghurt UD Saputra Jaya Desa Galengdowo Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Hasna Fairiza. (Unpublished)

Fajaria,, A. and Rohmayanti,, T. and Kusumaningrum, I. (2020) KADAR KALSIUM DAN KARAKTERISTIK SENSORI KERUPUK DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN PATIN DAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus oestreatus) Calcium levels and sensory characteristics of crackers with catfish bone and white oyster mushrooms (Pleurotus oestreatus. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Fajrn, Hussain Velayati (2023) KAJIAN PENGARUH PROPORSI TEPUNG UBI KUNING, SINGKONG, KIMPUL, DAN MAIZENA YANG DIMODIFIKASI FISIK SERTA KONSENTRASI MARGARIN PADA KUALITAS COOKIES. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Fajrn, Hussain Velayati (2023) PROSES PEMBEKUAN UDANG (Litopenaeus vannamei) DENGAN METODE IQF (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) COOK DI PT. SURYA ALAM TUNGGAL, SIDOARJO. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Fauziyah, Hevy Amperia and Krisnanto, Ardo and Ningrum, Zelsa Khumairo (2023) PABRIK KEJU MOZZARELLA DARI SUSU SAPI DENGAN KAPASITAS 25000 KG/TAHUN DI DESA KALIPUCANG, KECAMATAN TUTUR, KABUPATEN PASURUAN, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Febrian, Nurdin Dwiki (2022) PENGARUH PROPORSI TEPUNG SORGUM DAN TEPUNG TERIGU DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PATTY BURGER IKAN PATIN. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

Firmansyah, Irfan (2023) Perencanaan Ulang Tempat Pengolahan Sampah 3R (Reduce Reuse Recycle) Tambakrejo Kecamatan Waru Kabupaten Sidoarjo. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Fitriana, Shania Andra Sistem Produksi Monosodium Glutamate (MSG) dan Manajemen Distribusi pada Departemen East Distribution Center (EDC) di PT Ajinomoto Indonesia Mojokerto Factory. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

G

Gustannanda, Sabrinatus Amalia (2023) Strategi Penanganan Sampah Bahan Pangan yang Bersumber dari Pasar Tradisional Surabaya Selatan. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

H

HAJA, PLORINCE TEJU (2022) KARAKTERISTIK dan AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH CELUP KULIT BATANG FALOAK (Sterculia comosa Wallich) dengan PENAMBAHAN JAHE GAJAH dan PANDAN WANGI. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

HANGKAYA, FEBRIAN LOURENSO (2020) PENGARUH RASIO PELARUT DENGAN BAHAN DAN DAYA MICROWAVE PADA EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI DAUN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE HYDRODISTILLATION. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

HIDAYAT, M AYNOL YAQIN (2023) PROSES PRODUKSI IKAN TERI NASI (Stolephorus sp.) BEKU DI PT. KELOLA MINA LAUT UNIT LOBUK - SUMENEP, MADURA. Project Report (Praktek Kerja Lapang). M AYNOL YAQIN HIDAYAT, INDONESIA. (Unpublished)

HUJAEDI, ALAMANDA WANA (2022) APLIKASI TEPUNG BENGKUANG (Pachyrhizuserosus)TERMODIFIKASI DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

Handayani, Lutfila (2018) PROSES PEMBUATAN KERUPUK UYEL DI PT. INDO PUTRA HARAPAN SUKSES MAKMUR KEDIRI. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur, Surabaya.

Handayani, Lutfila (2023) Potensi Ekstrak Kunyit dan Ekstrak Buah Jeruk Purut sebagai Biosorben Logam Berat dan Antimikroba pada Fillet Ikan Nila. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Handayani, Sarah (2023) PROSES PRODUKSI BUMBU INSTAN BASAH DI UMKM BUMBU “YUK KHIL” UJUNG PANGKAH GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "VETERAN" JAWA TIMUR. (Unpublished)

Hanum, Eva Amelia Reza (2022) Pemanfaatan Beberapa Jenis Ekstrak Buah Sebagai Acidulant Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Keju Cottage dengan Penambahan Kalsium Klorida. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Hanum, Eva Amelia Reza (2020) Pembuatan Keju Mozzzarella Di CV. Brawijaya Dairy Industry Batu Malang. UPN 'VETERAN' JAWA TIMUR.

Hapsari, N and Rosida, Dedin F and Djajati, Sri and Aviskarahman, A and Dewati, Retno and Sudaryati, Sudaryati (2017) Physical Characteristics of Fish Bone Gelatin Extracted Acid. Advanced Science Letters, 23 (12). pp. 12272-12275.

Harnanda, Melinda Indah (2022) PROSES PRODUKSI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII BANGELAN, MALANG. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Harnanda, Melinda Indah (2022) Pembuatan Velva Sinbiotik Mengkudu (Morinda citrifolia L.) (Kajian Penambahan Susu Skim dan Konsentrasi Bakteri Asam Laktat). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Harnanda, Melinda Indah and Rosida, Rosida and Sarofa, Ulya (2022) Pembuatan Velva Sinbiotik Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) (Kajian Penambahan Susu Skim Dan Konsentrasi Bakteri Asam Laktat). J. Sains dan Teknologi Pangan, 7 (2). pp. 4994-5006. ISSN 1978-4163

Hidayat, Achmad Wahyu (2023) PROSES PRODUKSI KEJU MOZZARELLA DI CV BRAWIJAYA DAIRY INDUSTRY MALANG. Project Report (Praktek Kerja Lapang). ACHMAD WAHYU HIDAYAT, INDONESIA. (Unpublished)

Hidayat, Annisa Septianing Putri (2021) PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR DAN MALTODEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH YANG DIKERINGKAN DENGAN METODE “FOAM-MAT DRYING”. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Hidayat, Annisa Septianing Putri (2021) PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR DAN MALTODEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH YANG DIKERINGKAN DENGAN METODE “FOAM-MAT DRYING”. Other thesis, UPN Jawa Timur.

Hidayat, M Aynol Yaqin (2023) PENGARUH PROPORSI SUKROSA DAN SIRUP GLUKOSA SERTA PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK PERMEN JELLY BUAH JAMBU AIR (Syzygium aqueum) CAMPLONG. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

Hidayat,, A. S. P. and Winarti,, S. and Sarofa, U. (2020) KARAKTERISTIK TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH DENGAN METODE FOAM MAT DRYING. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Hidayati, Nur Agustin (2024) Ekstraksi Komponen Bioaktif dari Daun Asam Jawa Metode Microwave Assisted Extraction (MAE) dengan Optimasi menggunakan Respon Surface (RSM) Methodology (RSM). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

I

Ilmah, Miftakh Aschafa (2019) EDIBLE FILM DARI PATI BONGGOL PISANG MAS (Musa aculuminata Colla) DENGAN PLASTICIZER SORBITOL DAN APLIKASINYA TERHADAP UMUR SIMPAN PERMEN JELLY SALAK. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Indrastuti,, N. A. and Aminah, S. (2020) POTENSI LIMBAH KULIT JERUK LOKAL SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL THE POTENTIAL OF PEEL LOCAL ORANGE WASTE AS FUNCTIONAL FOOD. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Indriyani, Nana (2023) Proses Pembuatan Serbuk Daun Senna (Senna alexandrina Mill) di PT. Natura Laboratoria Prima. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Indriyani, Nana (2023) Studi Keamanan Pangan Jajanan Bakso di Lingkungan Sekolah Dasar atau Sederajat Kecamatan Rungkut Ditinjau dari Kandungan Boraks, Formalin dan Angka Lempeng Total (ALT). Undergraduate thesis, UPN Veteran JawaTimur.

Irfanda, Putri Delvie and Ifadah, Berlianda Khisbatul and Ramadhani, Fawziyah (2024) MODUL KARYA INOVATIF : PEMBUATAN PRODUK KALDU JAMUR DARI BUDIDAYA JAMUR TIRAM DI DESA SUMBERSUKO KABUPATEN PROBOLINGGO. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya.

Isnaini, Yolandra Hibatullah (2022) Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Velva Pisang-Blueberry dengan Penambahan CMC. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Isnaini, Yolandra Hibatullah (2019) PROSES PENGOLAHAN MINYAK GORENG KELAPA SAWIT DI PT. SMART Tbk SURABAYA - JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

J

JUHARIYAH, JUHARIYAH (2024) Proses Produksi Gula Kristal Putih Di PG. Tjoekir Kecamatan Diwek, Kabupaten Jombang, Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR, SURABAYA.

Jannah, Miftachul (2022) Laporan Praktek Kerja lapang PT. Daesang Ingredients Indonesia. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Jariyah, Jariyah and Azkiyah, Lailatul and Widjanarko, Simon Bambang and Estiasih, Teti and Yuwono, Sudarminto S and Yunianta, Yunianta (2013) Hypocholesterolemic Effect of Pedada (Sonneratia caseolaris) Fruit Flour in Wistar Rats. International Journal of PharmTech Research, 5 (4). pp. 1619-1627. ISSN 0974-4304

Jariyah, Jariyah and Widjanarko, Simon Bambang and Yunianta, Yunianta and Estiasih, Teti (2014) Hypoglycemic effect of Pedada (Sonneratia caseolaris) Fruit Flour (PFF) in alloxan-induced diabetic rats. International Journal of PharmTech Research, 7 (1). pp. 31-40. ISSN 0974-4304

Jariyah (2022) Formula Biskuit Tepung Buah Mangrove dengan indek Glisemik Rendah. IDP000081261.

Jariyah (2020) Formula Biskuit rendah kalori untuk penderita Diabetes. IDS000004673.

Juhariyah, Juhariyah (2024) Optimasi Suhu dan Waktu Pemanggangan Biskuit Tepung Pedada dan Tepung Porang Menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

Julianti, E. and Lubis, Z. and Ridwansyah, - and Yusraini, E. (2020) PEMANFAATAN TEPUNG, PATI DAN TEPUNG DARI LIMBAH PADAT PENGOLAHAN PATI UBI JALAR UNGU DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR Utilization of Flour, Starch, and Flour from Solid Waste of Purple Sweet Potato Starch Processing in Making Bread. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

K

KUMALA, IMTINAN WIDHAH (2021) PENGARUH PROPORSI TEPUNG TALAS TERMODIFIKASI DAN TEPUNG KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BIKARBONAT (NaHCO3) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA FLAKES. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

KUMALA, IMTINAN WIDHAH (2020) PENGARUH PROPORSI TEPUNG TALAS TERMODIFIKASI DAN TEPUNG KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BIKARBONAT (NaHCO3) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA FLAKES. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Kartika, Ayu PROSES PRODUKSI SOFT ICE CREAM POWDER RASA COKELAT DI PT. MANDALA CAHAYA SENTOSA Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Kartika, Rezlany Dinda (2020) PENGARUH PROPORSI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG KEONG SAWAH DENGAN KONSENTRASI NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERUPUK. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

Khasanah, Fatmala Nida'ul (2022) Kajian Jenis dan Konsentrasi Enzim Protease Kasar Terhadap Pembuatan Kecap Keong Mas (Pomacea canaliculata) Secara Enzimatis. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Khasanah, Fatmala Nida'ul (2020) PROSES PRODUKSI RENDANG DAGING DALAM POUCH DI PT. BERKAT PANGAN ABADI, GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Kholiza, Siti Nur (2024) PROSES PEMBUATAN MINUMAN SERBUK WEDANG JAHE INSTAN DI PT. MANDALA CAHAYA SENTOSA (MCS), SIDOARJO, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

Khumar, F. and Rosida, Dedin F and Winarti, S. (2020) KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK LEGEN-ROSELLA DENGAN METODE FOAM MAT DRYING. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Kusumaningtyas, Kezia Rahadita Aji Dwi (2024) Kajian Proporsi Tepung (Terigu, Garut, dan Kedelai) dengan Penambahan Campuran Bubuk Daun (Kelor dan Bayam) terhadap Karakteristik Bagelen. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

kholiza, siti nur (2024) KAJIAN PROPORSI TEPUNG TERMODIFIKASI BERAS MERAH, TEPUNG TERMODIFIKASI PISANG RAJA, DAN PENAMBAHAN MILLET PUTIH TERHADAP KARAKTERISTIK BISKUIT RENDAH KALORI. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

L

LAKSMI, ARINA NUR EVITA (2020) KARAKTERISTIK TEH HERBAL DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN PENAMBAHAN SECANG (Caesalpinia sappan L.), ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.), KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii), DAN FISH COLLAGEN. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JATIM.

LAKSMI, ARINA NUR EVITA (2020) KARAKTERISTIK TEH HERBAL DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN PENAMBAHAN SECANG (Caesalpinia sappan L.), ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.), KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii), DAN FISH COLLAGEN. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JATIM.

LEE, APRILISYA (2022) KARAKTERISTIK TEPUNG SEMANGGI (Marsilea crenata) DAN KEMAMPUAN SEBAGAI BIOSORBEN CEMARAN LOGAM BERAT PADA KUPANG MERAH (Masculita senhausia). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

Ladensi, Mayang Agil (2024) Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Kandungan Asam Glutamat Terasi Nabati Berbahan Dasar Tempe Gembus. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Ladensi, Mayang Agil (2023) Proses Produksi Kopi Tubruk "Dokar" di PT. Cahaya Pasifik Raya Tulungagung. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Lailiah, Faizatul (2024) PENGARUH PROPORSI BAYAM (Amaranthus tricolor L.) DAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BANDENG TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK NORI. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Lailiah, Faizatul (2024) Proses Produksi Kopi Greenbean Robusta (Coffea canephora) di PT Perkebunan Nusantara XII Kebun Ngrangkah Pawon, Pabrik Satak, Kediri, Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya.

Larasati, Maharditha Elok (2021) KARAKTERISIK YOGHURT SINBIOTIK BUBUK DENGAN PERLAKUAN JENIS TEPUNG TERMODIFIKASI KIMPUL, SINGKONG, UWI PUTIH DAN LAMA FERMENTASI. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Lina, Tiur and Damayanti Saskia, Cindy (2022) Laporan Praktek Kerja Lapang Pabrik Keju Mozzarella Dari Susu Sapi Dengan Kapasitas 25000 Kg/Tahun di Desa Kalipucang, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur, UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

M

MAULIDA, FITRIA (2018) PROSES PRODUKSI GULA KRISTAL PUTIH PT. PERKEBUNAN NUSANTARA X PG. GEMPOLKERP. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Maghfiroh, Aulia Wahyu (2023) Kajian Karakteristik dan Sifat Fungsional Minuman Teh Celup Daun Jambu Bol (Syzygium malaccense) dan Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix). Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.

Maghfiroh, Aulia Wahyu and Puspita, Tinteng Intan Mega Proses Produksi Crackers Berlapis Keju di PT GarudaFood Putra Putri Jaya Gresik - Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Aulia Wahyu Maghfiroh. (Unpublished)

Mahardika, Kadek Bayu Darma (2022) Proses Produksi Organic Dark Chocolate 73% di PT. Cau Coklat Internasional, Tabanan-Bali. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Mahdiyah, Firyal (2023) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus spp.) DAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK NORI RUMPUT LAUT (Gracilaria sp.). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Mahdiyah, Firyal (2023) PROSES PEMBEKUAN FILLET IKAN KAKAP MERAH (Scarlet Snapper) DI PT. MARINDO MAKMUR USAHAJAYA. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Marisa, Rizky Hanivia (2022) PROSES PRODUKSI TEH HITAM CRUSHING TEARING CURLING (CTC) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN WONOSARI. UPN Veteran Jatim.

Melyani,, D. and Rohmayanti,, T. and Utami, D. A. N. (2020) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BISKUIT BAYI BERBAHAN DASAR TEPUNG BIJI KLUWIH (ARTHOCARPUS COMMUNIS) DAN TEPUNG LABU KUNING (CUCURBITA MOSCHATA)Physicochemical Characteristicts of Based Seed of Seeded Breadfruit (Arthocarpus Communis) and Pumpkin (Cucurbita Moschata) Flours Infant Biscuit. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Merdekawati, Setiarini and Widi, Maulia (2023) Proses Pasca Panen Kopi Di PUSLITKOKA Indonesia Jember. Project Report (Praktek Kerja Lapang). SETIARINI MERDEKAWATI. (Unpublished)

N

NATORI, REZZA (2022) PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT DAN LAMA SAKARIFIKASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GULA CAIR DARI SLURRY UMBI GEMBOLO (Dioscorea bulbifera) DENGAN HIDROLISIS ENZIM AMILASE DAN INULINASE. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

NATORI, REZZA (2022) PROSES PRODUKSI SUSU CAIR “INDOMILK” STERIL DI PT. INDOLAKTO FACTORY PANDAAN, PASURUAN, JAWA TIMUR. UPN Veteran Jatim.

NUR RAHMA, FARAH (2024) PROSES PRODUKSI RAMBAK PISANG DI CV. SAHABAT PANGAN, KABUPATEN MALANG, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Fakultas Teknik dan Sains, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

NURHUSNINA, ABSHARI (2022) KARAKTERISTIK MAKARONI MERAH DARI TEPUNG KOMPOSIT (TAPIOKA, GADUNG DAN PORANG) DENGAN PENAMBAHAN KUNING TELUR DAN ANGKAK. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

NURININDYA, INDHAYU and ROHMAN, RIKI FATKHUR (2023) PROSES PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA (Coffea Canephora) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN BANGELAN KABUPATEN MALANG JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). INDHAYU NURININDYA, INDONESIA. (Unpublished)

Napitupulu, Lupita Khatty Indah (2021) KARAKTERISTIK MARSHMALLOW DARI PERLAKUAN PROPORSI SARI ALBEDO SEMANGKA (Citrullus vulgaris Schard) DAN SARI ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SERTA PENAMBAHAN GELATIN. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Navizah, Khafsa (2023) PROSES PRODUKSI MINUMAN ISOTONIK DI PT. TITRA INVESTAMA (AQUA) PANDAAN. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Nazaryan, Widhy Rahmat PROSES PENGOLAHAN TEH HITAM DENGAN METODE ORTODOKS DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA VIII CIATER. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya.

Novita, Nurida Tri and Sari, Reny Dian Permata (2024) PROSES PENGOLAHAN BIJI KAKAO EDEL (THEOBROMA CACAO L) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN KENDENG LEMBU BANYUWANGI. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Nurida Tri Novita.

Nuramy, Desita Isna (2023) PROSES PEMBUATAN BAKSO AYAM “CHAMP” DI PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA – FOOD DIVISION UNIT NGORO MOJOKERTO JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Nurbaya,, S. R. and Hudi,, L. and Nurmalasari,, I. R. and Amalia, A. R. (2020) Kadar Vitamin C dan Karakteristik Organoleptik Sorbet Mentimun Rendah Gula Vitamin C Levels and Organoleptic Characteristics of Low Sugar Cucumber Sorbet. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Nurherdiana, Silvana Dwi and Yogaswara, Rachmad Ramadhan and Nugraha, Reva Edra and Sunarti, A.R. Yelvia and Ramadhan, Handi and Hakam, Muhammad and Dharmawan, Wahyu Arif (2021) MODUL PENGABDIAN MASYARAKAT : PENGOLAHAN OPTIMAL BAWANG MERAH UNTUK MASYARAKAT DI DESA DARUREJO. Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur, Surabaya.

O

OKTALIDYA, SHELLY PANCA (2023) PROSES PRODUKSI YOGURT DRINK DI CV. DAIRY PRO INDONESIA, BATU. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Oktalidya, Shelly Panca (2023) Pengaruh Proporsi Tepung jagung : Tepung Sagu Dan Penambahan Tepung Udang Rebon Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Tortilla Chips Jagung Tambin (Zea mays L.). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Oktavia, Nanda (2022) Pengaruh Konsentrasi Enzim Chitosanase dan Waktu Inkubasi Terhadap Karakteristik Chitooligosakarida (COS) dan Aktivitas Prebiotik dari Cangkang Kepiting Bakau. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Oktavia, Nanda (2022) Proses Produksi Monosodium Glutamate (MSG) PT. Cheil Jedang Indonesia Jombang, Jawa Timur. Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

Olivira, Ananda Regita (2024) Optimasi Proses Ekstraksi Senyawa Fenolik Dari Biji Buah Pedada (Sonneratia caseolaris) Menggunakan Metode Ekstraksi Air Subkritis. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Olivira, Ananda Regita (2024) PROSES PRODUKSI KOPI ROBUSTA (Coffea Canephora) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN BANGELAN KABUPATEN MALANG JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Fakultas Teknik UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya. (Unpublished)

P

PRAMUDITA, MARDANI RIZKIA (2024) PROSES PENGOLAHAN GULA KRISTAL PUTIH DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XI PABRIK GULA REDJOSARIE KAWEDANAN, MAGETAN. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR, SURABAYA.

PRATAMA, BAGUS ANDREA (2020) Karakteristik Kecap Biji Bunga Matahari Secara Hidrolisis Enzimatis Menggunakan Ekstrak Nanas (Ananas comosus). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

PRATIKTO, MONICA NATASHA INDI (2021) KAJIAN SUHU HIDROLISIS TERHADAP KARAKTERISTIK GELATIN DARI TULANG AYAM KAMPUNG (Gallus gallus domesticus), AYAM RAS (Gallus domesticus) DAN ITIK (Anas plathytynchos). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

PUSPITARINI, KEN DINA (2022) KARAKTERISTIK STIK GADUNG ( Dioscorea hispida Dennst) PROPORSI TEPUNG GADUNG dan TEPUNG TAPIOKA dan PENAMBAHAN TEPUNG TERI. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

PUSPITASARI, NUR YUNITA (2021) PEMASARAN MANGGA ALPUKAT (KLONAL 21) DI KABUPATEN PASURUAN : SEBUAH KAJIAN IDENTIFIKASI LINGKUNGAN DAN STRATEGI BERSAING PRODUK. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

PUTRI, RORO KARTIKA (2022) PEMANFAATAN LIMBAH CAIR TAHU DALAM PEMBUATAN GUM XANTHAN DENGAN MENGGUNAKAN INOKULUM Xanthomonas campestris DAN AMONIUM SULFAT SEBAGAI SUMBER NITROGEN. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

Pandanwangi, Aisyah Amelia (2024) PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN JENIS INOKULAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, ORGANOLEPTIK, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN FERMENTASI SARI BUAH SALAK. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Pitaloka, Aura Fatimah Dyah (2023) Proses Produksi Tempe di UMKM Tempe Bang Jarwo Kec. Sawahan Kota Surabaya dan Analisa Finansial Produk Inovasi Keripik Tempe Coklat. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Pradana, Wahyu Bita (2024) PERANCANGAN MIXER PADA FP-2 SAJIKU DI PT. AJINOMOTO INDONESIA, MOJOKERTO. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Prastika, Nadiya Yulia (2023) Karakteristik Dan Aktivitas Antimikroba Edible Film Pati Biji Alpukat (Persea americana Mill) Dan Gel Lidah Buaya (Aloe vera L.) Dengan Penambahan Plasticizer PEG (Polietilen Glikol). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Prastika, Nadiya Yulia (2023) Proses Pengolahan Ayam Di Rumah Potong Ayam PT. Phalosasi Unggul Jaya, Jombang. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Pratama, Bagus Andrea (2021) Karakteristik Kecap Biji Bunga Matahari Secara Hidrolisis Enzimatis Menggunakan Ekstrak Nanas (Ananas comosus). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Pratiwi, Anggraeni Putri (2023) Pengaruh Pengaruh Proporsi Bonggol dan Kulit Nanas (Ananas comosus L.) Serta Konsentrasi Karagenan Terhadap Karakteristik Fruit Leather. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Pratiwi, Anggraeni Putri and Martha, Erza Alfida (2023) Proses Pengolahan Kopi Bubuk Instan di PT. Cahaya Pasifik Raya Kabupaten Tulungagung. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Anggraeni Putri Pratiwi. (Unpublished)

Pratiwi, Anggraeni Putri and Martha, Erza Alfida (2023) Proses Pengolahan Kopi Bubuk Instan di PT. Cahaya Pasifik Raya Kabupaten Tulungagung. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Anggraeni Putri Pratiwi. (Unpublished)

Prayoga, Ferdiyan Tri (2024) Evaluasi Kinerja Rotary Dryer di Unit Phonska III PT. Petrokimia Gresik Departemen Produksi II A. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

Prayoga, Ferdiyan Tri (2024) Pra Rancangan Pabrik Asam Fosfat Dari Batuan Fosfat Dan Asam Sulfat Menggunakan Proses Central Prayon Dengan Kapasitas 50.000 Ton/Tahun. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Primastiyaningayu, Andini (2024) LAPORAN AKHIR BINA DESA TEKNIK KIMIA: PENGEMBANGAN PRODUK UNGGULAN SUSU SAPI DAN PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK UMKM LOKAL DESA KALIPUCANG, KECAMATAN TUTUR, PASURUAN. Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya. (Unpublished)

Priyambodo, Angelica Apnia (2023) Proses Produksi Sosis Ayam Merek ‘So Nice Sedaaap’ di PT. So Good Food Manufacturing Tangerang - Banten. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Puspita, Alfina Ayu (2024) PROSES PENGOLAHAN PRODUK COKELAT BERBAHAN DASAR BUBUK KAKAO DI PT. “KAMPUNG COKLAT BLITAR” DI KABUPATEN BLITAR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN VETERAN JAWA TIMUR, SURABAYA.

Puspita, T. I. M. and Winarti, S. and Jariyah, Jariyah (2020) KARAKTERISTIK TEH HERBAL DAUN TAMARIND-MUNTINGIA DENGAN INDEKS GLIKEMIK RENDAH Characteristics Of Tamarind-Muntingia Leaf Herbal Tea With Low Glycemic Index. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Puspita, Tinteng Intan Mega (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN INDEKS GLIKEMIK TEH CELUP HERBAL DAUN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) DAN DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Puspitasari, Erika (2022) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISAT PROTEIN KEONG SAWAH (Pila ampullacea) DAN POTENSINYA SEBAGAI FLAVOR ENHANCER. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

Puspitasari, Erika (2022) PROSES PRODUKSI SUSU CAIR “INDOMILK” STERIL DI PT. INDOLAKTO FACTORY PANDAAN, PASURUAN. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Putra, Rangga Kurnia (2023) Efektivitas Tegangan Listrik dan Waktu Kejut Pulsed Electric Field (PEF) Terhadap Penurunan Populasi Patogen Escherichia coli dan Staphylococcus aureus pada Susu Sapi Segar. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

Putra, Rangga Kurnia (2023) Proses Pengolahan dan Pengendalian Mutu Kopi UMKM T-RAN COFFEE Kecamatan Wonosalam Kabupaten Jombang. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

Putri, Sabrina Ayu Sandra (2024) PENGARUH PROPORSI SARI BUAH CEREMAI DAN SARI BUAH MURBEI SERTA KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK PERMEN JELLY. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

R

RAHAYUNINGSIH, NOVI (2022) PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK TEMULAWAK SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI TERHADAP KERUSAKAN MINYAK GORENG SAWIT CURAH PADA PROSES PENGGORENGAN. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

RAHMAWATI, NADYA AYU NUR (2021) IDENTIFIKASI PENGGUNAAN NATRIUM BENZOAT DAN RHODAMIN B PADA SAUS SAMBAL KEMASAN PLASTIK DI PD. PASAR SURYA SURABAYA WILAYAH UTARA. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

RATNA, RAWIRI YUNIA (2020) KARAKTERISTIK BISKUIT RENDAH INDEK GLISEMIK DARI TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG PEDADA, TEPUNG LINDUR, TEPUNG TALAS, dan TEPUNG UWI PUTIH). Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

RISTANTI, DEVI WAHYU (2021) KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA SNACK BAR DARI BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca forma typical), PEPAYA (Carica papaya L.), EMPING JAGUNG DENGAN KAJIAN PENAMBAHAN MADU DAN PATI KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

ROCHMAWATI, WASILA (2024) LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG PT PABRIK GULA CANDI BARU SIDOARJO. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

ROHMAN, RIKI FATKHUR (2021) PEMBUATAN YOGHURT SINBIOTIK GEMBILI (Dioscorea esculenta) (KAJIAN PROPORSI SUSU SAPI DENGAN FILTRAT UMBI GEMBILI DAN LAMA FERMENTASI). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

ROSYIDA, ALYA (2021) KAJIAN FISIKOKIMIA DAN SENSORIS BERAS ANALOG DARI PATI SAGU, PATI GARUT TERMODIFIKASI, DAN TEPUNG KACANG MERAH DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

ROSYIDA, ALYA (2020) KAJIAN FISIKOKIMIA DAN SENSORIS BERAS ANALOG DARI PATI SAGU, PATI GARUT TERMODIFIKASI, DAN TEPUNG KACANG MERAH DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL MONOSTEARAT. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Rachmawati, Intan (2023) Analisis Kualitas Minyak Goreng yang Digunakan Pedagang Penyetan di Sekitar Pasar Menganti dan Hulaan Kecamatan Menganti Kabupaten Gresik. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Rachmawati, Intan (2023) Proses Pengolahan Minuman Rumput Laut serta Pengembangan Pemasaran dan Peramalan Permintaan Produk Olahan Rumput Laut Alami (ORUMY) Tahun 2021 di UD. Inokam Surabaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Rahma, Farah Nur (2024) INOVASI PENGEMBANGAN PRODUK MARSHMALLOW PISANG DAN OPTIMALISASI PEMASARAN DIGITAL DI CV. SAHABAT PANGAN, KABUPATEN MALANG, JAWA TIMUR. Fakultas Teknik dan Sains, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

Rahmadi, Choirina Tamimi (2024) HUBUNGAN HIGIENE SANITASI DAN PERBEDAAN METODE PENGASAPAN TERHADAP KONTAMINASI Salmonella sp DAN Escherichia coli PADA IKAN MANYUNG ASAP DI PESISIR PANTAI KENJERAN, KECAMATAN BULAK, SURABAYA. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

Rahmadi, Choirina Tamimi (2024) PROSES PRODUKSI GARAM LOSOSA DI PT. GARAM (PERSERO) SEGOROMADU, GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

Risky, Dhia Khairullah (2023) KAJIAN DAMPAK LINGKUNGAN DARI TIMBULAN SAMPAH MAKANAN (FOOD WASTE) PASAR TRADISIONAL WILAYAH PUSAT KOTA SURABAYA. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Rizkyati, Meditya Dwi (2022) Karakteristik Edible Film dari Pati Garut dengan Penambahan Filtrat Kunyit Putih (Curcuma mangga Val.) serta efektifitasnya sebagai Antimikroba. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

Rizkyati, Meditya Dwi (2022) Studi Kelayakan Bisnis pada produk makanan (Abon Bulu Ayam) dan Proses produksi Kerupuk Kerang di UKM Cibuyam Surabaya. Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

Rochmiyah, Fi'isyatin Ayu (2022) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIKOLESTEROL MINUMAN PROBIOTIK BUAH JAMBU BIJI DENGAN KAJIAN JENIS BUAH DAN LAMA FERMENTASI. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

Rochmiyah, Fi'isyatin Ayu (2022) PROSES PEMBEKUAN FILLET IKAN PATIN (PangasiusSp.) DI PT. DELTA MINA PERKASA TULUNGAGUNG. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

Rohmah, Afifatur (2023) Analisis Kesenjangan (GAP Analysis) Sarana Produksi Pangan Pada Industri Brownies Keripik Kering Menggunakan Root Cause Analysis Di UMK Xyz. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

Rohmah, Afifatur (2023) Proses Produksi Ikan Sarden Di PT. Sarana Tani Pratama Bali. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

Rosari, Anastasia (2022) Laporan Praktek Kerja Lapang UD Saputera Jaya Kabupaten Jombang. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur, UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Rosida, Dedin F (2021) Buku Ajar Pati Termodifikasi dari Umbi-umbian Lokal dan Aplikasinya untuk Produk Pangan. CV. Putra Media Nusantara, Surabaya. ISBN 978-623-6611-51-7

Rosida, Dedin F (2020) Effect Fermentation of Physicochemical Properties of Cocoyams (Xanthosoma Sagittifolium) Flour Used L.Plantarum Bacteria. Eur Asian Journal of BioSciences, 14 (2). ISSN 13079867

Rosida, Dedin F (2019) Inovasi Teknologi Pengolahan Sagu. CV. Mitra Sumber Rejeki, Surabaya. ISBN 978-602-5553-70-7

Rosida, Dedin F (2022) Lamtoro gung : Produk, Sifat Fungsional dan Manfaatnya. Indomedia Pustaka, Sidoarjo. ISBN 978-623-414-058-3

Rosida, Dedin F (2011) Reaksi Maillard Mekanisme dan Peran dalam Pangan dan Kesehatan. Yayasan Humaniora, Yogyakarta. ISBN 978-979-3327-74-7

Rosida, Dedin F and Djajati, Sri and Nilamayu, Z.A and Rosida, Rosida (2017) Antibacterial Activity of Leucaena leucocephala Extracts on Growth of Escherichia coli. Advanced Science Letters, 23. pp. 12268-12271.

Rosida, Dedin F and Djajati, Sri and Nilamayu, Z.A and Rosida, Rosida (2017) Antibacterial Activity of Leucaena leucocephala Extracts on Growth of Escherichia coli. In: UNSPECIFIED.

Rosida, Dedin F and Hapsari, Nur and Dewati, Retno (2018) Edible Coating dan Film dari Biopolimer Bahan Alami Terbarukan. Uwais Inspirasi Indonesia, Ponorogo. ISBN 978-602-5891-57-1

Rosida, Dedin F and Nusandari, Rahma (2020) Modification of native and hydrolyzed tannia (Xanthosoma sagittifolium) starch by succinic acid (succinylation). EurAsian Journal of BioSciences, 14 (2). ISSN 3963-3971

Rosida, Rosida and Putra, A.Y.T (2019) Pemberdayaan Kelompok PKK “Putri Ayu” Desa Terung Wetan, Kecamatan Krian, Sidoarjo Melalui Implementasi Pengolahan Abon dan Dendeng Kluwih. Jati Emas (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat), 3 (2). pp. 164-167. ISSN 2550-0821

Rosida, Rosida and Santi, Sintha Soraya (2023) Hypoglycemic And Hypocholesterolemic Effects Of Lesser Yam Synbiotic Yoghurt (Dioscorea Esculenta L) On Metabolic Syndrome Wistar Rats. Journal of Functional Food and Nutraceutical, 4 (2). pp. 79-84. ISSN 2686-0309

Rosida, Rosida and Santi, Sintha Soraya (2021) "Pengembangan Produk Yoghurt Sinbiotik Uwi Ungu (Dioscorea Alata Var.Purpurea) Sebagai Pangan Fungsional ". Agrointek, 15 (3). pp. 774-778. ISSN 2527-5410

Rosida, Rosida and Santi, Sintha Soraya (2021) Studi Pembuatan Es Krim Yoghurt Sinbiotik Dari Proporsi Yoghurt Uwi Ungu : Susu Dan Penambahan Carboxy Methyl Cellulose. Jurnal Teknologi Pertanian, 22 (2). pp. 121-128. ISSN 2528-2794

Rosida, Rosida and Santi, Sintha Soraya and ROHMAN, RIKI FATKHUR (2021) Study of Proportion of Milk with Lesser Yam Filtrate and Starter Concentration for Producing Synbiotic Yoghurt. International Journal of Eco-Innovation in Science and Engineering, 2 (2). pp. 20-25. ISSN 2721-8775

Rosida, Rosida and Sarofa, Ulya and Wardani, Raden Roro R P (2022) The Characteristics Of Synbiotic Yoghurt Ice Cream Made From Ice Cream Mix And Purple Yam Yoghurt (Dioscorea Alata). Journal of Functional Food and Nutraceutical, 3 (2). pp. 57-62. ISSN 2686-0309

Rosyda, Khanifatur (2021) KARAKTERISTIK COOKIES NON GLUTEN (Kajian Proporsi Tepung Umbi Gembili : Tepung Bungkil Kacang Tanah dan Penambahan Kuning Telur). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Rusdiyana, Desy Nuriyah Alifa and Purnamawati, Anisa Ety (2023) Proses Produksi Gula PT. PG Rajawali I Unit PG. Rejo Agung Baru Madiun. Undergraduate thesis, UPN Veteran jawa Timur.

S

SABRINA, DINDA ALVIANITA (2021) IDENTIFIKASI SANITASI DAN KEAMANAN PANGAN PADA PENYELENGGARA MAKANAN DI SENTRA KULINER PENJARINGANSARI SURABAYA. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

SAFITRI, RACHMADHANI (2024) KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA PATI UBI KELAPA (Dioscorea alata) TERMODIFIKASI DENGAN METODE HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT). Other thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

SARASWATI, POPPY (2021) PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK ALBEDO KULIT BUAH SEMANGKA MERAH (Citrullus vulgaris Schard) DAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

SARI, ATMA WIDYA (2023) PROFILLING ATRIBUT SENSORI NASI BORAN DI KABUPATEN LAMONGAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE RATA (RATE-ALL-THAT-APPLY). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

SARI, NURDITA (2022) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) PADA BERBAGAI JENIS PELARUT DAN LAMA MASERASI. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

SAVITRI, ANGGITA ULFIA and ZACHARYA, BERLIANDA MEIRENI and PRISDIANTO, RIZMA ANGGIE (2023) PROSES PRODUKSI KACANG SANGRAI PT DUA KELINCI PATI - JAWA TENGAH. Project Report (Praktek Kerja Lapang). ANGGITA ULFIA SAVITRI, INDONESIA. (Unpublished)

SEPTIANTY, NESHA AULIA (2024) Pengaruh Konsentrasi Anti Kempal Magnesium Karbonat (MgCO3) dan Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Sambal Tumpang Bubuk. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

SEPTIANTY, NESHA AULIA (2022) Proses Produksi Nugget Ikan di PT Indo Lautan Makmur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

SETIAWAN, NONNY (2020) EFEKTIVITAS KITOSAN CANGKANG KEONG MAS (Pomacea Canaliculata) TERHADAP PENURUNAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb), DAN CADMIUM (Cd) PADA KERANG DARAH (Anadara Granosa). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JATIM.

SIKHA, UJIK UZLATUS (2021) PEMBUATAN NORI ANALOG DENGAN KAJIAN PROPORSI SAYUR PAKIS : IKAN TERI DAN KONSENTRASI GLISEROL. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

SIKHA, UJIK UZLATUS and Rosida, Rosida and Wicaksono, Luqman Agung (2021) Karakteristik Nori Analog Dari Sayur Pakis Dan Ikan Teri Dan Penambahan Gliserol. Jurnal teknologi Pangan, 15 (2). pp. 84-90. ISSN 2654-5292

SOFIYAH, DISKA LAILATUS (2021) KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK KOMBUCHA DAUN ASHITABA (Angelica keiskei), DAUN KERSEN (Muntingia calabura), DAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN PENGGUNAAN MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

SUSANTI, RISMA AYU (2022) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus sp.) DAN KONSENTRASI NATRIUM BIKARBONAT (NaHCO3)TERHADAP KARAKTERISTIK DAN KADAR KALSIUM CRACKERS. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

Safitri, Serly (2022) PENGARUH SUHU DAN LAMA WAKTU TERMOSONIKASI TERHADAP SENYAWA ANTIOKSIDAN DAN KUALITAS MINUMAN BERAS KENCUR. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Safitri, Serly (2022) PROSES PENGOLAHAN BIJI KOPI (GREEN BEAN) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN KALISELOGIRI BANYUWANGI. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Salim, Nur Rokhma (2023) PENGARUH PENAMBAHAN Na2CO3 TERHADAP KINETIKA REAKSI PENGENDAPAN CaSO4 PADA GARAM RAKYAT. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Salsabila, Safrina (2023) Analisa Hazzard Analysis Critical Control Point (HACCP) pada Produk Abon Daging Ikan Lele Merk “Yu Kaji” yang Diproduksi oleh UMKM Pondok Pesantren (PP) Baitus Surur, Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Salsabila, Safrina (2023) Kajian Formulasi Biskuit Tinggi Serat dari Tepung Ubi Jalar Ungu, Garut, Kedelai Hitam dan Penambahan Tepung Chia Seed. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sanjaya, Made Ananda Putri Anugrah Arika (2024) PENGARUH KONSENTRASI RAGI TEMPE DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP FISIKO KIMIA DAN KANDUNGAN ASAM GLUTAMAT TERASI NABATI BERBAHAN DASAR KEDELAI. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sari, Atma Widya and Al Hauro, Rumaiso (2023) PROSES PENGOLAHAN CALAMARI (Loligo Sp) DI PT PHILLIPS SEAFOOD INDONESIA, PASURUAN. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur, Indonesia.

Sari, Ni Ketut and Purbasari, Intan Yuniar and Jariyah, Jariyah (2020) Bioethanol Optimization in Hydrolysis and Fermentation Process with Surface Response Method. In: Information Technology International Seminar 2020, October 14-16, 2020, Surabaya.

Sari, Reny Dian Permata (2020) PROSES PENGOLAHAN KAKAO DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN KENDENG LEMBU BANYUWANGI. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Sariyanto, Novian Tri PROSES PRODUKSI “MARU TENPURA ODENG” PT. KELOLA MINA LAUT UNIT GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Fakultas Teknik dan Sains UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya. (Unpublished)

Sariyanto, Novian Tri and Asi, Sri Alam Lihan Candra and Ayuningtyas, Diella Trisna PELATIHAN PENDAMPINGAN PEMENUHAN SNI 8152:2021 PASAR RAKYAT DAN PENINGKATAN KAPASITAS PEDAGANG DI PASAR RAKYAT KABUPATEN PONOROGO. Fakultas Teknik dan Sains UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya.

Sarofa, Ulya and Rosida, Rosida and Wicaksono, L.U. (2018) Pengembangan Tortilla dan Biskuit Jagung Sebagai Produk Unggulan Desa Campor dan Sambiyan Kecamatan Konang Kabupaten Bangkalan Madura. Jati Emas (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat), 2 (2). ISSN 2550-0821

Shakty, Firstly Khansa Nadhira PROSES PRODUKSI MARU TENPURA “ODENG” DI PT. KELOLA MINA LAUT UNIT GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

Shani, Mauby Risgina (2022) Pengaruh Proporsi Xylitol : Sorbitol dan Konsentrasi Gelatin Terhadap Karakteristik Permen Jelly Belimbing Wuluh (Avverhoa bilimbi L.). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Shani, Mauby Risgina (2022) Proses Produksi Edamame Beku di PT.Mitratani Dua Tujuh, Jember. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sholekhah, Nurul Niswatin (2024) EVALUASI ASPEK KIMIAWI DAN MIKROBIOLOGIS PADA MINUMAN ES CINCAU HIJAU DI WILAYAH SURABAYA TIMUR PROVINSI JAWA TIMUR. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sholekhah, Nurul Niswatin and Safa, Aidha and Indah, Abhelia and Lingling, Dyah Ayu and Nurifah, Churiyah (2024) Pelatihan Pengembangan Produk Tisane Bunga Telang dan Kerupuk Daun Kelor di Kelompok Tani Urban “Mugi Lestari”. DIANDRA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3 (1). pp. 1-7. ISSN 28297806

Simamora, Imana Yusnita (2024) Karakteristik Terasi Nabati Berbahan Dasar Kedelai menggunakan Kultur Campuran Lactobacillus plantarum FNCC 1012 dan Bacillus amyloliquefaciens FNCC 0079. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Srianah, Puput (2023) INOVASI PERMEN DARI KULIT PISANG UNTUK MENGURANGI LIMBAH KULIT PISANG DI DESA GALENGDOWO, WONOSALAM, JOMBANG. Jurnal Pengabdian Teknik Mesin (Abdi-mesin), 3 (2). pp. 63-69. ISSN 2776-1975

Srianah, Puput (2024) Optimasi Proses Pembuatan Biofoam dari Selulosa Jerami dan Pati Kulit Singkong dengan Metode RSM (Response Surface Methodology). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

Subagio, Maya Regina (2021) Pengaruh Bubuk Daun Stevia dan Sirup Fruktosa Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Biskuit Mocaf-Pedada. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sukma, Alvian Cahya (2022) Pembuatan Sirup Glukosa dari Pati Ganyong (Canna edulis Ker.), Pati Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dan Pati Uwi Putih (Dioscorea opposita) Menggunakan Enzim α-Amilase. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sukma, Alvian Cahya (2022) Proses Pembekuan Udang Headless di PT. Agromina Wicaksana, Sidoarjo. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sukma, Salsabila Ayu (2022) Pengaruh Proporsi Sorbitol dan Sukrosa serta Konsentrasi Pektin terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Gelato Selai Buah Pedada (Sonneratia caseolaris). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sulton, Muh (2020) KAJIAN PROPORSI MAWAR DAN ROSELLA SERTA PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS PATI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA FLOWER LEATHER. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Syari, Ririef Mutiara (2024) ANALISIS PROFIL ATRIBUT SENSORI BANDENG ASAP PRODUKSI UMKM KABUPATEN SIDOARJO DENGAN METODE RATA (RATE-ALL-THAT-APPLY). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

T

TANTRI, HEDWIGIS KENRINA PROSES PRODUKSI TEPUNG TERIGU PROTEIN SEDANG DI PT WILMAR NABATI INDONESIA, GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

TRISNANINGWIGATI, ANGGUN (2021) KARAKTERISTIK MIE KERING DENGAN PERLAKUAN PROPORSI TEPUNG UWI PUTIH TERMODIFIKASI (Dioscorea alata L.) : TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) DAN PENAMBAHAN TELUR. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

TYAS, LINDA ARUM NING (2020) POTENSI BUBUK BIJI SRIKAYA DAN BUBUK DAUN JAMBU BIJI SEBAGAI PENGAWET ALAMI IKAN WADER (Rasbora lateristriata) SELAMA PENYIMPANAN SUHU REFRIGERATOR. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Tyas, Linda Arum Ning (2021) POTENSI BUBUK BIJI SRIKAYA DAN BUBUK DAUN JAMBU BIJI SEBAGAI PENGAWET ALAMI IKAN WADER (Rasbora lateristriata) SELAMA PENYIMPANAN SUHU REFRIGERATOR. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

U

ULUM, BAHRUL (2022) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI dan ORGANOLEPTIK YOGHURT PROPORSI JAGUNG (Zea mays) dan KACANG KORO PEDANG PUTIH (Canavelia ensiformis) dengan PENAMBAHAN SUSU SKIM. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

UTAMA, ANDIKHA SATRIA (2022) ANALISIS KUALITAS PELAYANAN DENGAN METODE SERVICE QUALITY FUZZY (Studi Kasus Di Bengkel AHASS Kencanasari Surabaya). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

UTAMI, SHAFIRA SUCI (2021) PENDUGAAN UMUR SIMPAN BISKUIT SONECA MENGGUNAKAN METODE Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT) PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Ulfiana, Rizka (2019) PENGARUH PROPORSI TEPUNG SORGUM DAN TEPUNG KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA FLAKES. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

V

VEBRIANTI, HERPIN (2024) PENGARUH PROPORSI TEOPUNG OKOMPOSIT (TEPUNG TERIGU, TEPUNG UBI KELAPA, TEPUNG KACANG HIJAU) DAN PENAMBAHAN GMS (GLISEROLMONOSTEARAT) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

Verdini, L. and Setiawan, B. and Sinaga, T. and Sulaeman, A. (2020) PROFIL FITOKIMIA KAYU MANIS ASAL TIGA DAERAH SENTRA DI SUMATERA Phytochemical Profiles of Cinnamon from Three Central Regions in Sumatera. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

W

WAKID, WILDAN FAWWAZ (2019) PENGARUH PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG TERIGU : TEPUNG BIJI NANGKA : TEPUNG MOCAF) DAN PENAMBAHAN TELUR TERHADAP KUALITAS MIE KERING. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

WARDAN, PRATIWI EKA KUSUMA (2022) PEMBUATAN JELLY DRINK DARI SARI BUAH PEDADA DAN JUS BUAH KELAPA MUDA DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

WARDHANI, RADEN RORO REGITA PRASETYO (2021) KARAKTERISTIK ES KRIM YOGHURT SINBIOTIK UWI UNGU (Dioscorea alata) (KAJIAN PROPORSI ICE CREAM MIX : YOGHURT DAN KONSENTRASI XANTHAN GUM). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

WATI, RULINDA (2024) PROSES PRODUKSI SUSU BUBUK FORMULA DI PT. NETANIA KASIH KARUNIA, REMBANG, PASURUAN, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR, SURABAYA.

WIJAYANTI, DIAN ROSA (2020) INDEKS GLIKEMIK BISKUIT DARI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG PEDADA (Sonneratia caseolaris ) (KAJIAN KONSENTRASI SUKRALOSA DAN SIRUP FRUKTOSA). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

WULANDARI, AJENG (2024) KAJIAN PROPORSI TEPUNG KENTANG DAN DAGING IKAN SALMON DENGAN PENAMBAHAN PUTIH TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUP KRIM INSTAN. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.

WULANDARI, AJENG (2024) PROSES PEMBUATAN MINUMAN SERBUK TEH LEMON INSTAN DI PT. MANDALA CAHAYA SENTOSA, SIDOARJO, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN VETERAN JAWA TIMUR, UPN VETERAN JAWA TIMUR.

Wahida, Safira Rahma (2023) KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI PATI UBI KELAPA (Dioscorea alata L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER DAN APLIKASINYA PADA BUAH PEPAYA CALIFORNIA (Carica papaya L.). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Wahida, Safira Rahma (2023) PROSES PRODUKSI DAGING AYAM DI RUMAH POTONG AYAM PT. CIOMAS ADISATWA (JAPFA), SIDOARJO. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Wahono, Hanna Justina Sandra (2021) PEMBUATAN JELLY DRINK DARI SARI DAGING BUAH DAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana linn.) DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

Waluyo, Stefanus Dady (2022) STUDI EKSPERIMENTAL SPRAY EVAPORATOR PADA EVAPORASI AIR LAUT. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.

Widi, Maulia (2022) Proses Pasca Panen Kopi di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jember. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.

Widyaningrum, Nilam Putri (2024) LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN PT. DAESANG INGREDIENTS INDONESIA GRESIK, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur.

Y

YULIRO, ELIONORA BRIGITTA (2022) PROSES PRODUKSI OKRA BEKU DI PT. MITRATANI DUA TUJUH, JEMBER. http://repository.upnjatim.ac.id/. (Unpublished)

Yuliana, Septi Lilik (2022) Aktivitas Antimikroba dan Antikolestrol Chitooligosakarida Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Yulistiani, Ratna and Rosida, Rosida and Dhiyarti, Maghfiroh (2020) Pengaruh Konsentrasi Substrat Dan Lama Inkubasi Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Pati Walur (Amorphophallus Variabilis) Termodifikasi Secara Enzimatis. Jurnal Teknologi Pangan, 14 (1). pp. 52-67. ISSN 2654-5292

Yulistiani, Ratna and Rosida, Rosida and KUMALA, IMTINAN WIDHAH (2021) "Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Flakes : Kajian Proporsi Tepung Talas Termodifikasi Dan Tepung Kacang Tunggak Serta Penambahan Natrium Bikarbonat ". Jurnal Teknologi Pangan, 15 (1). ISSN 2654-5292

Yulistiani, Ratna and Saputro, Erwan Adi and Anggraeni, Riski Ayu (2020) GAMBARAN KARAKTERISTIK DAN ANALISIS HIGIENE SANITASI PEDAGANG TERHADAP KONTAMINASI MIKROBA SATE KERANG. In: Seminar Nasional Teknologi Pangan 2020: Pemanfaatan Sumberdaya Lokal Sebagai Sumber Pangan Fungsional, 10 Oktober 2020, Surabaya.

Yustisi, Kevin Christian (2023) Pra Rencana Pabrik Gliserol dari Epichlorohydrin dan Natrium Hidroksida dengan Proses Hidrolisis. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Z

ZACHARYA, BERLIANDA MEIRENI (2023) KARAKTERISTIK TEH HERBAL DAUN BIDARA (Ziziphus mauritiana) DAN DAUN MURBEI (Morus alba) DENGAN LAMA PENYEDUHAN DAN POTENSINYA SEBAGAI ANTIDIABETES. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.

ZACHARYA, BERLIANDA MEIRENI and SAVITRI, ANGGITA ULFIA and PRISDIANTO, RIZMA ANGGIE (2023) PROSES PRODUKSI KACANG GARING RASA BAWANG DI PT DUA KELINCI PATI - JAWA TENGAH. Project Report (Praktek Kerja Lapang). BERLIANDA MEIRENI ZACHARYA. (Unpublished)

ZUHDI, MARSA LATIFA (2021) PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN DAN TEPUNG UDANG REBON (Acetes sp.) PADA NORI DARI DAUN CINCAU HIJAU (Cyclea barbata L. Miers). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jatim.

Zakiyah, Tuty Shohibatuz (2022) Pengaruh Konsentrasi Ca(OH)2 dan Suhu Pemasakan terhadap Sifat Fisikokimia serta Peningkatan Kalsium Tepung Jagung pada Proses Nikstamalisasi. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Zakiyah, Tuty Shohibatuz (2022) Proses Produksi Monosodium Glutamate (MSG) di PT. Cheil Jedang Indonesia Jombang, Jawa Timur. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Zhorif, Muhammad Naufal and Rosida, Rosida and Sarofa, Ulya (2022) "Pengaruh Maltodekstrin Dan Waktu Pengeringan Terhadap Sifat Sambal Pecel Bubuk Dan Pendugaan Umur Simpannya ". Jurnal, 8 (1). pp. 4994-5006. ISSN 5930-5944