Items where Division is "Faculty of Engineering > Departement of Food Engineering" and Year is 2025
 | Up a level |
A
Amelia, Sellyna Wahyu (2025) Korelasi Profil Tekstur Pada Nasi Kecambah Beras Merah dengan Menggunakan Pengujian Instrumen dan Profiling Sensori. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.
Amelia, Sellyna Wahyu (2025) Proses Produksi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Tepung Ubi Jalar Beserta Pengolahannya di Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan, Lawang, Malang. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN VETERAN JAWA TIMUR. (Unpublished)
D
Dimas Nur, Arifianto (2025) KINETIKA REAKSI SINTESIS GLUKOSA DARI LIMBAH PADAT YEAST (YEAST MUD) MENGGUNAKAN PROSES HIDROLISIS ASAM. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.
E
Elmi, Dita (2025) PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR DAN MALTODEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK KELUAK BUBUK DENGAN METODE “FOAM-MAT DRYING”. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Elmi, Dita (2025) PROSES PRODUKSI TEPUNG BUMBU SERBAGUNA “SAJIKU” DI PT. AJINOMOTO INDONESIA MOJOKERTO FACTORY. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)
F
Fanani, Mochammad Ichwan (2025) Pengaruh Penambahan Putih Telur Dan Maltodekstrin Terhadap Karakteristik Fisikkokimia dan Organoleptik Cabai Bubuk (Cabai Rawit dan Cabai Jawa) Dengan Pengeringan Metode Foam-Mat Drying. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Faqillah, Modya (2025) Keamanan Pangan Nugget Ayam Curah dan Kemasan Bermerk dari Pasar Tradisional Wilayah Sidoarjo Barat, Jawa Timur Ditinjau dari Cemaran Salmonella sp. dan Escherichia coli. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.
Finani, Nadira Ismiyatul (2025) Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Crabstick Ikan Bandeng Instan (Kajian Proporsi Tepung Koro Pedang Putih, Tepung Tapioka, Pati Jagung dengan Penambahan Karagenan). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Fitriana, Awanda Winar (2025) Pendugaan Umur Simpan Produk Pangan Darurat Spice Cookies Menggunakan Metode Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT) Pendekatan Kadar Air Kritis. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.
H
HERDIANTO, FERLY WIRAWAN (2025) ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK SNACK BAR DI KOTA SURABAYA DENGAN MENGGUNAKAN METODE ANALISIS KONJOIN. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Halizah, Najakh Nur (2025) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FISH DUMPLING DENGAN KAJIAN JENIS TEPUNG DAN KONSENTRASI IKAN NILA (Oreochromis Niloticus). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
I
Ilmi, Hanifah Faaiqotul (2025) PENDUGAAN UMUR SIMPAN BUMBU RASA SAPI “HALAWA” BERDASARKAN PERBEDAAN KEMASAN MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
N
NADHIROH, PINTA AINUN (2025) Perubahan Senyawa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Beras Merah Aromatik dan Non Aromatik Selama Perkecambahan. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.
Nafi'ah, Nisa Nurun (2025) Karakteristik Siomay dari Perlakuan Jenis Kerang dan Keong dan Proporsi Tepung Tapioka dan Puree Daun Kelor (Moringa oleifera). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Natasyari, Dea Dinda Sendy (2025) KARAKTERISTIK TORTILLA CHIPS UNTUK PENCEGAHAN STUNTING (DENGAN KAJIAN PROPORSI TEPUNG JAGUNG KUNING, TEPUNG JEWAWUT, DAN TEPUNG KEONG SAWAH). Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.
Nugroho, Satrio Ari (2025) Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Flower Leather Kecombrang (Etlingera elatior) dengan Perlakuan Jenis dan Konsentrasi Hidrokoloid. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Nurifah, Churiyah (2025) Formulasi Rice Crackers dengan Perlakuan Jenis Daun (Kelor, Torbangun, dan Katuk) serta Penambahan Xanthan Gum. Undergraduate thesis, UPN Veteran JAwa Timur.
P
Pasya, Raihanah Aqila Rahma Laila (2025) Optimasi Konsentrasi Garam dan Starter Tetragenococcus halophilus Terhadap Kualitas Terasi Udang Rebon dari Fermentasi Terkontrol dengan Mesin Rotating Drum Bioreactor (RDB). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Pramesthi, Azzahra Nur Shifa (2025) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NASI UDUK INSTAN (KAJIAN VARIETAS BERAS DAN WAKTU PENGUKUSAN). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
Pramesthi, Azzahra Nur Shifa (2025) PROSES PEMBEKUAN IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus Sanguineus) Whole Gutted Gilled Scaled (WGGS) DI PT. ALAM JAYA SURABAYA JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang). Azzahra Nur Shifa Pramesthi. (Unpublished)
Putri, Tiara Indriyanti (2025) Formulasi dan Analisis Finansial Produk Snack bar RUTF (Ready to Use Therapeutic Food) Berbahan Tepung Ikan Kembung dengan Kombinasi Tepung Biji Nangka, Biji Durian, Biji Cempedak. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
R
RAHARDIANSYAH, MUHAMMAD (2025) Kajian Penambahan Ekstrak Kulit Jeruk Lemon (Citrus limon) dan Sukrosa Terhadap Karakteristik Selai Kulit Buah Nanas (Ananas comosus). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
S
SARIYANTO, NOVIAN TRI (2025) Optimasi Suhu dan Waktu Penyeduhan Terhadap Karakteristik Kopi Robusta Lampung (Coffea canephora) Dengan Teknik Tubruk dan Vietnam Drip. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
T
Tandepadang, Tabitha Intana (2025) Analisis Faktor yang Memengaruhi Halal Awareness pada Produk Biskuit di Kota Surabaya, Jawa Timur. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.
W
WERDI PURNOMO, ARI PRADIPTA (2025) PREFERENSI KONSUMEN DI SURABAYA TERHADAP PRODUK ABON : PENDEKATAN ANALISIS KONJOIN MENGGUNAKAN JUDGMENT SAMPLING. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JAWA TIMUR.