Browse by Contributors

A

AMRULLOH, MUHAMMAD BAGUS (2026) Analisis Proses Produksi Keripik Singkong dan Penerapan Good Manufacturing Practices di CV Miracle Agro Spices Kabupaten Sidoarjo. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN VETERAN JATIM. (Unpublished)

Aditya, Alayda Rahma Putri (2026) Identifikasi Komponen Bioaktif pada Berbagai Jenis Spesies Tanaman Krokot dan Potensinya sebagai Pangan Fungsional. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Afifa, Dewi Fara (2026) Analisis Jenis Defect dan Akar Penyebab (Root Cause Analysis) Pada Produk Olahan Ayam Menggunakan Metode Pareto, Fishbone, dan 5 Whys Di PT Hikmah Sejahtera Katering. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur.

Afifa, Dewi Fara (2026) Pengaruh Pola Pemberian Stres Kalsium Terhadap Akumulasi Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) dan Senyawa Fitokimia Beras Merah Selama Perkecambahan. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Amelia, Sellyna Wahyu (2025) Korelasi Profil Tekstur Pada Nasi Kecambah Beras Merah dengan Menggunakan Pengujian Instrumen dan Profiling Sensori. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.

Arifah, Nadia Iffatul (2025) Produksi Beras Kecambah Menggunakan Germinator Tersirkulasi Parsial: Pengaruh Ultraviolet terhadap Dekontaminasi, Akumulasi Senyawa Asam γ-Aminobutirat (GABA), dan Komunitas Mikroba. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Azizah, Btari Nur (2026) ANALISIS PROFIL KIMIA DAN SENSORI PETIS LORJUK KHAS MADURA DENGAN METODE RATE-ALL-THAT-APPLY. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

C

Chairina, Maria Michelle Angela Proses Produksi Filet Beku Ikan Kakap Merah dan Analisis Kesenjangan Penerapan Analisis Bahaya Dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP) di PT. Alam Jaya Surabaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur. (Unpublished)

D

Dewantara, Daffa (2025) Pengaruh Penyangraian dan Penyeduhan Kopi Fermentasi Arabika Terhadap Profil Sensori dan Karakteristik Fisikokimia dengan Metode Rate-All-That-Apply (RATA). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Dewantara, Daffa Proses Produksi Nugget Ayam di PT Raja Jeva Nisi Karawang, Jawa Barat. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur, Surabaya. (Unpublished)

E

Elmiah, Sellyda (2025) Stres Kalsium pada Perkecambahan Beras Merah dengan Metode Sirkulasi Parsial untuk Meningkatkan Akumulasi Asam γ-Aminobutirat (GABA) dan Senyawa Fitokimia. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

F

Febryanti, Tri Redyta (2025) Evalusi Kerusakan Kemasan Minuman Sari Apel Flamboyan di PT. Batu Bhumi Suryatama Menggunakan Metode Six Sigma. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

I

Indirajati, Niswa (2026) Proses Produksi Cokelat Bubuk Dan Pengembangan Produk Choco Cookies Oat Berbasis Cokelat Bubuk Di Cokelat Majapahit Kabupaten Mojokerto. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

N

Natanael, Christian (2025) EVALUASI PROFIL SENSORI SARI KECAMBAH KEDELAI BERDASARKAN WAKTU GERMINASI DAN METODE PENGOLAHAN DENGAN METODE CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Nurifah, Churiyah (2025) Formulasi Rice Crackers dengan Perlakuan Jenis Daun (Kelor, Torbangun, dan Katuk) serta Penambahan Xanthan Gum. Undergraduate thesis, UPN Veteran JAwa Timur.

O

Olivira, Ananda Regita (2024) Basic Principle of Plants Bioactive Compounds Extraction Using Various Extraction Methods. Nusantara Science and Technology Proceeding.

Olivira, Ananda Regita (2024) Optimasi Proses Ekstraksi Senyawa Fenolik Dari Biji Buah Pedada (Sonneratia caseolaris) Menggunakan Metode Ekstraksi Air Subkritis. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

P

Prasojo, Ahmad Wahfi Nuris Eko Proses Produksi Nugget Ayam Di PT. Raja Jeva Nisi Karawang, Jawa Barat. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Putri, Farah Aurelia (2024) Proses Produksi Maru Tenpura (Odeng) Di PT Kelola Mina Laut Unit Gresik. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur.

R

Rahawarin, Tsania Rizqiya (2026) ANALISIS PROFIL SENSORI MINUMAN BERBASIS CASCARA KOPI ROBUSTA MENGGUNAKAN PENDEKATAN FLASH PROFILE DAN CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA). Undergraduate thesis, UPN 'Veteran" Jawa Timur.

Rahmasari, Amanda (2026) PROFIL ATRIBUT SENSORI TEH RASA BUAH BERI KOMERSIAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) DAN IDEAL PROFILE METHOD (IPM). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Risky, Viandra Afieri (2025) Pengaruh Penambahan Jenis Kalsium Selama Perkecambahan Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Akumulasi Kalsium Pada Beras Merah. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

S

Salsabila, Zahra (2024) PROSES PENGOLAHAN BIJI KOPI ROBUSTA DI CV. KOPI CITARASA PERSADA, KABUPATEN PASURUAN LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya.

Sari, Erika Septia (2024) FORMULASI PELAPISAN BERBASIS KITOSAN DAN ISOAMIL ALKOHOL SERTA APLIKASINYA PADA SALAK PONDOH (Salacca zalacca var. pondoh) DALAM MENGHAMBAT PENYAKIT BUSUK UJUNG LANCIP. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Shafa, Rahmania (2025) Proses Produksi Margarin Dan Shortening Serta Pengaruh Nilai Peroksida Bahan Baku Dan Penambahan Antioksidan Terhadap Stabilitas Oksidatif Shortening di PT. Tunas Baru Lampung, Tbk Sidoarjo. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Sheravina, Tata Machreta (2025) PROSES PENGOLAHAN BIJI KOPI ROBUSTA DI. CV KOPI CITARASA PERSADA, PASURUAN. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Tata Machreta Sheravina. (Unpublished)

T

TURNIP, MARIA NURLIAN (2026) PENDEKATAN SENSORI BERBASIS FUZZY LOGIC UNTUK IDENTIFIKASI ATRIBUT PENERIMAAN BERAS MERAH DAN ASPEK FISIKOKIMIA DI BAWAH STRES KALSIUM KLORIDA. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Tuasikal, Dina (2025) PROSES PEMBUATAN MINUMAN SERBUK TEH HITAM RASA APEL DI PT. MANDALA CAHAYA SENTOSA. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur, Surabaya. (Unpublished)

Turnip, Maria Nurlian PROSES PRODUKSI MINUMAN SERBUK TEH HITAM DAN ROSELA SERTA EVALUASI PENERAPAN SISTEM JAMINAN PRODUK HALAL (SJPH) DI CV. RAISSA BEAUTY. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

U

Umur, Azmil (2025) Proses Produksi Tortillaa dan Penggunaan Diagram Fishbone Sebagai Alat Bantu Analisis Penyebab Terjadinya Kecacatan Produk Tortilla di PT Tamma Robah Indonesia. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)