Browse by Contributors

A

Adirama, Safrina Isnaini (2024) PENINGKATAN KUALITAS TERASI UDANG REBON (Acetes sp.) TERINOKULASI Tetragenoccocus halophillus SERTA ANALISIS AKTIVITAS PEPTIDA BIOAKTIF YANG DIHASILKAN. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Adirama, Safrina Isnaini (2024) PROSES PRODUKSI DAN PEMBEKUAN FILLET IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus malabaricus) PT. INTI LUHUR FUJA ABADI PASURUAN, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN “Veteran” Jawa Timur, Surabaya. (Unpublished)

Afifa, Dewi Fara (2026) Pengaruh Pola Pemberian Stres Kalsium Terhadap Akumulasi Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) dan Senyawa Fitokimia Beras Merah Selama Perkecambahan. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Agustina, Farida (2025) Pendekatan Untargeted Metabolomic untuk Karakterisasi Metabolit yang Terlibat dalam Pembentukan Flavor Produk Fermentasi Ikan Teri (Stollephorus spp) dan Pemetaan Bioaktivitasnya. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Amalia, Sofia Rizky (2024) PEMANFAATAN EMERGING TECHNOLOGY UNTUK PENINGKATAN BIOAKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KENCUR SEBAGAI BAHAN BAKU JAMU. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Arifah, Nadia Iffatul (2025) Produksi Beras Kecambah Menggunakan Germinator Tersirkulasi Parsial: Pengaruh Ultraviolet terhadap Dekontaminasi, Akumulasi Senyawa Asam γ-Aminobutirat (GABA), dan Komunitas Mikroba. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

Artika, Odilia Emeralda Dian (2025) Pengaruh Perendaman pada Campuran Kitosan dan Asap Cair Tempurung Kelapa Terhadap Karakteristik Kimia dan Mikrobiologis Udang Windu (Penaeus monodon) Selama Penyimpanan. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Azzahra, Vidianka Tirta Fitri (2025) Modifikasi Pati pada berbagai Jenis Umbi Lokal dengan Kombinasi Hidrolisis Enzimatis dan Autoclaving-cooling Terhadap Peningkatan Kadar Pati Resisten. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

B

Baskoro, Dareen Aesyha Evaluasi Pengendalian Mutu dan Good Manufacturing Practices pada Produksi Ikan Kakap Merah Tipe Whole Gutted Gilled and Scaled di PT. Marindo Makmur Usahajaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur.

C

Christabela, Theofania Doa Andani (2025) ANALISIS FISIKOKIMIA DAN KOMUNITAS BAKTERI PADA IKAN FERMENTASI (RUSIP) MENGGUNAKAN PENDEKATAN METAGENOMIK. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Condro, Jellyta Amelia Puspita (2025) Evaluasi Penerapan GMP (Good Manufacturing Practice) dan Proses Pengolahan Mie di Central Kitchen PT. Mapan Sukses Sejahtera. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya.

D

Dewantri, Vira Seviani (2024) Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Biskuit Almond Crispy Dengan Metode Partial Least Square (PLS) (Studi Kasus di UD Sofia Cookies Wiyung, Surabaya). Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

Diana, Adella Farah (2025) KAJIAN PROPORSI IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BAKSO IKAN DENGAN PENAMBAHAN BUBUR RUMPUT LAUT. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Diana, Adella Farah (2025) PROSES PRODUKSI IKAN TUNA CUBE BEKU DI PT. BUMI MENARA INTERNUSA SURABAYA, JAWA TIMUR. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

Dwiyanti, Nabilla Nova (2025) PROFILING ATRIBUT SENSORI OTAK-OTAK IKAN BANDENG DARI KABUPATEN GRESIK MENGGUNAKAN METODE RATE-ALL-THAT-APPLY (RATA). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

F

Firlaely, Nadhita Sania Dewi (2026) Pengaruh Konsentrasi Pediococcus acidilactici FNCC 0110 Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisikokimia Kupang Fermentasi Sebagai Bahan Baku Petis. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

L

Lesmana, Sofia Balqis (2024) Proses Pembekuan Ikan Pasifik Kod di PT Bumi Menara Internusa Surabaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur. (Unpublished)

M

Mayasa, Achmad Gaudi Alfarenza (2026) Proses Produksi Crispy Chocolate Ukuran 45 Gram Di PT. Kampung Coklat Blitar Jawa Timur. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya.

N

Nugroho, Satrio Eko (2025) Proses Pembuatan Gula Kristal Putih (GKP) dan Ekstraksi Polifenolik dari Tetes Tebu dengan Metode Adsorpsi-Desorpsi Menggunakan Resin Amberlite Ira-96 di PT. RPN-Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia, Kota Pasuruan. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Fakultas Teknik dan Sains, Surabaya.

P

Palestina, Shevilla Aleyza (2024) Proses Produksi Gurita Beku Flower di PT Bumi Menara Internusa. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

Pasya, Raihanah Aqila Rahma Laila (2025) Optimasi Konsentrasi Garam dan Starter Tetragenococcus halophilus Terhadap Kualitas Terasi Udang Rebon dari Fermentasi Terkontrol dengan Mesin Rotating Drum Bioreactor (RDB). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Puspita, Alfina Ayu (2024) KARAKTERISTIK RUSIP IKAN TERI JENGKI (Stolephorus spp) DAN BIOAKTIVITAS EKSTRAK PROTEIN DALAM MEMPERBAIKI METABOLISME TIKUS DIABETES. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

Q

Qolby, Syahidah Lathifah Hasna Qolby (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN SENSORIS RUSIP IKAN TERI (Stolephorus sp.) HASIL FERMENTASI MENGGUNAKAN KULTUR STARTER TERIDENTIFIKASI. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

R

Ramadhani, Nash'wa Aqillah Yvonne (2025) PENGEMASAN DAN PELABELAN PADA PROSES PENGOLAHAN IKAN SHISAMO (Spirinchus lanceolatus) TIPE FEMALE BEKU DI PT. MARINDO MAKMUR USAHAJAYA, SIDOARJO. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

Ristanti, Oka Atrisia (2024) Proses Pembekuan Ikan Pink Salmon (Oncorhynchus gorbuscha) di PT Bumi Menara Internusa Surabaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur.

S

Salsabila, Naurahyani Syifa (2025) Prediksi dan Pemetaan Potensi Peptida Bioaktif dari Udang Fermentasi Tradisional (Terasi) dan Analisa Potensi Bioaktivitas Penghambat Diabetes Menggunakan Pendekatan Bioinformatika. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Salsabilla, Jelita Septya (2026) Profiling Atribut Sensori Madumongso Di Kabupaten Ponorogo Menggunakan Metode Rate-All-That-Apply. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Sariyanto, Novian Tri PROSES PRODUKSI “MARU TENPURA ODENG” PT. KELOLA MINA LAUT UNIT GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Fakultas Teknik dan Sains UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya. (Unpublished)

Shakty, Firstly Khansa Nadhira PROSES PRODUKSI MARU TENPURA “ODENG” DI PT. KELOLA MINA LAUT UNIT GRESIK. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN "Veteran" Jawa Timur. (Unpublished)

W

Widianti, Erika (2024) EVALUASI SENSORI FLAKES DARI TEPUNG UBI JALAR UNGU DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG EDAMAME MENGGUNAKAN METODE JUST ABOUT RIGHT (JAR). Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.