Preferensi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Pahit Manis Coffee di Surabaya Timur

Fauzy, Reyfani Ilham (2026) Preferensi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Pahit Manis Coffee di Surabaya Timur. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

	Text COVER.pdf Download (6MB)
	Text BAB I.pdf Download (365kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only until 23 July 2029. Download (498kB) \| Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only until 23 July 2029. Download (437kB) \| Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only until 23 July 2029. Download (625kB) \| Request a copy
	Text BAB V.pdf Download (241kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (233kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (729kB) \| Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi preferensi konsumen dalam keputusan pembelian minuman kopi di Pahit Manis Coffee Surabaya, menganalisis atribut produk yang menjadi preferensi konsumen menggunakan analisis konjoin, serta menyusun strategi pengembangan usaha berdasarkan analisis SWOT. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik pengambilan sampel accidental sampling terhadap 80 responden. Analisis data dilakukan menggunakan analisis konjoin untuk mengetahui tingkat kepentingan dan nilai utilitas setiap atribut, serta analisis SWOT untuk merumuskan strategi pengembangan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa atribut yang paling memengaruhi preferensi konsumen adalah harga (42,838%), diikuti oleh rasa (18,937%), varian menu (17,049%), penyajian (11,667%), dan promosi (9,509%). Kombinasi produk yang paling disukai konsumen adalah harga kurang dari Rp8.000, rasa manis, penyajian dingin, varian menu Caramel Macchiato dan Hazelnut, serta promosi secara langsung. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa Pahit Manis Coffee memiliki kekuatan pada pelayanan yang ramah dan kualitas bahan baku, serta peluang berupa lokasi yang strategis dan tingginya minat masyarakat terhadap konsumsi kopi. Strategi yang direkomendasikan adalah memanfaatkan kekuatan usaha untuk menangkap peluang pasar melalui peningkatan kualitas produk, inovasi menu, dan promosi yang lebih efektif.

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Contributors:

Contribution	Contributors	NIDN/NIDK	Email
Thesis advisor	Roidah, Ida Syamsu	NIDN0724068602	ida.syamsu.agribis@upnjatim.ac.id
Thesis advisor	Laily, Dona Wahyuning	NIDN0710088303	dona.wahyuning.agribis@upnjatim.ac.id

Subjects:

H Social Sciences > HC Economics
S Agriculture > S Agriculture (General)

Divisions:

Faculty of Agriculture > Departement of Agribusiness

Depositing User:

Reyfani Ilham Fauzy

Date Deposited:

24 Jul 2026 06:32

Last Modified:

10 Sep 2026 01:24

URI:

https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/58038