ANALISIS MITIGASI RISIKO USAHA KOPI ROBUSTA PADA KOPI KUTJUR, KECAMATAN PURWOSARI, KABUPATEN PASURUAN

Jasmine, Sandrina Maura (2026) ANALISIS MITIGASI RISIKO USAHA KOPI ROBUSTA PADA KOPI KUTJUR, KECAMATAN PURWOSARI, KABUPATEN PASURUAN. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa timur.

[img] Text (Cover)
Cover.pdf
Download (3MB)
[img] Text (Bab 1)
Bab 1.pdf
Download (386kB)
[img] Text (Bab 2)
Bab 2.pdf
Restricted to Repository staff only until 6 August 2028.
Download (464kB)
[img] Text (Bab 3)
Bab 3.pdf
Restricted to Repository staff only until 6 August 2028.
Download (355kB)
[img] Text (Bab 4)
Bab 4.pdf
Restricted to Repository staff only until 6 August 2028.
Download (901kB)
[img] Text (Bab 5)
Bab 5.pdf
Download (77kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf
Download (259kB)
[img] Text (Lampiran)
Lampiran.pdf
Restricted to Repository staff only until 6 August 2028.
Download (898kB)

Abstract

Kopi adalah komoditas perkebunan yang memainkan peran strategis baik dalam ekonomi global maupun nasional, karena tidak hanya berkontribusi terhadap devisa negara melalui ekspor tetapi juga menjadi mata pencaharian penting bagi jutaan petani di berbagai daerah pertanian di Indonesia. Dalam konteks agribisnis, ini berarti bisnis kopi di Indonesia harus mampu menghadapi tantangan produksi dan pemasaran yang semakin dinamis serta bersaing di pasar global, karena kopi bukan hanya komoditas perkebunan tetapi sistem ekonomi yang kompleks yang melibatkan berbagai pemangku kepentingan dari hulu hingga hilir. Sebagai usaha kecil dan menengah (UKM), Kopi Kutjur menghadapi berbagai risiko operasional yang berasal dari kondisi produksi, pemasaran, dan perubahan preferensi konsumen. Sebagai UKM, Kopi Kutjur menghadapi berbagai risiko operasional yang berasal dari kondisi produksi, pemasaran, dan perubahan preferensi konsumen. Jadi, penelitian ini dianggap relevan untuk dilakukan analisis terkait mitigasi risiko karena memberikan kontribusi praktis bagi UKM kopi robusta skala kecil di Indonesia dalam meningkatkan keberlanjutan bisnis dan daya saing di pasar yang dinamis dan tidak pasti. Penelitian ini dilakukan menggunakan teknik purposive sampling di Kopi Kutjur, Dusun Kucur, Desa Sumberrejo RT.06/RW.02 Purwosari Pasuruan, Pandansari 67162. Penelitian berlangsung dari Januari hingga Maret 2026. Data primer diperoleh melalui observasi langsung. Data sekunder dikumpulkan melalui studi literatur, observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan menggunakan House of Risk 1 dan 2. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa ada 25 kejadian risiko dan 25 penyebab risiko di semua aktivitas proses bisnis penjualan kopi Kopi Kutjur. Terdapat 16 strategi mitigasi yang bisa diterapkan Kopi Kutjur untuk menangani 16 penyebab risiko prioritas yang dipilih berdasarkan Diagram Pareto. Kopi Kutjur diharapkan bisa menerapkan strategi mitigasi yang dianalisis dan dihasilkan dari penelitian ini untuk meminimalkan kerugian dalam aktivitas proses bisnis.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Contributors:
ContributionContributorsNIDN/NIDKEmail
Thesis advisorWinarno, Sri Tjondro0011025908sritjondro_w@upnjatim.ac.id
Thesis advisorTondang, Ika Sari0019069501ika.sari.agribis@upnjatim.ac.id
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Faculty of Agriculture > Departement of Agribusiness
Depositing User: sandrina maura jasmine
Date Deposited: 06 Aug 2026 07:37
Last Modified: 06 Aug 2026 08:02
URI: https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/58438

Actions (login required)

View Item View Item