MAGANG MANDIRI DI PT RUMAH MAKAN DELTASARI INDAH, KABUPATEN SIDOARJO

Anggaraeni, Serly (2024) MAGANG MANDIRI DI PT RUMAH MAKAN DELTASARI INDAH, KABUPATEN SIDOARJO. Fakultas Teknik. (Unpublished)

[img] Text (Cover)
Laporan MBKM_Serly Anggaraeni_20033010091_Sudah Revisi-1-10.pdf
Download (1MB)
[img] Text (Bab 1)
Laporan MBKM_Serly Anggaraeni_20033010091_Sudah Revisi-11-13.pdf
Download (169kB)
[img] Text (Bab 2)
Laporan MBKM_Serly Anggaraeni_20033010091_Sudah Revisi-14-22.pdf
Restricted to Repository staff only until 26 July 2026.
Download (545kB) | Request a copy
[img] Text (Bab 3)
Laporan MBKM_Serly Anggaraeni_20033010091_Sudah Revisi-23-75.pdf
Restricted to Repository staff only until 26 July 2026.
Download (946kB) | Request a copy
[img] Text (Bab 4)
Laporan MBKM_Serly Anggaraeni_20033010091_Sudah Revisi-76.pdf
Download (163kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
Laporan MBKM_Serly Anggaraeni_20033010091_Sudah Revisi-77-79.pdf
Download (286kB)
[img] Text (Lampiran)
Laporan MBKM_Serly Anggaraeni_20033010091_Sudah Revisi-80-107.pdf
Restricted to Repository staff only until 26 July 2026.
Download (2MB) | Request a copy

Abstract

PT. Rumah Makan Deltasari Indah merupakan industri pangan yang bergerak dalam bidang makanan kemasan dan makanan siap saji di kabupaten Sidoarjo. Produk unggulan yang sejak lama telah dipasarkan adalah bebek ungkep frozen. Olahan produk bebek ini merupakan salah satu ide inovatif dengan menggabungkan dengan proses vakum dan pembekuan sehingga dihasilkan produk bebek ungkep frozen. Tujuan dilakukan magang mandiri ini adalah untuk melaksanakan implementasi pengetahuan dan keahlian pada bidang teknologi pangan dalam kegiatan Magang Mandiri MBKM di PT. Rumah Makan Deltasari Indah serta melaksanakan implementasi teori mata kuliah bidang teknologi pangan dalam kegiatan Magang Mandiri MBKM di PT. Rumah Makan Deltasari Indah untuk memenuhi tugas rekognisi mata kuliah yang memiliki bobot 20 sks. Rekognisi mata kuliah sebanyak 20 SKS terdiri dari mata kuliah wajib, mata kuliah pilihan, softskill, Praktik Kerja Lapang (PKL), dan Kuliah Kerja Nyata (KKN). Serangkaian kegiatan tersebut diuraikan dalam pembahasan per mata kuliahnya. Hasil dari kegiatan Magang Mandiri MBKM ini, diketahui mahasiswa menemukan permasalahan di PT. Rumah Makan Deltasari Indah dan dapat memberikan masukan dalam penanganan dari permasalahan tersebut di PT. Rumah Makan Deltasari Indah. Kata Kunci: industri, proses produksi, bebek ungkep frozen

Item Type: Other
Subjects: T Technology > TP Chemical technology > TP368 Food processing and manufacture
Divisions: Faculty of Engineering > Departement of Food Engineering
Depositing User: Serly Anggaraeni
Date Deposited: 30 Jul 2024 03:45
Last Modified: 30 Jul 2024 03:46
URI: https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/27673

Actions (login required)

View Item View Item