PRABAWA, KIMPRIA (2024) PRABAWA, MOHAMMAD. 2021 LAPORAN HASIL PENELITIAN PEMBUATAN BIOETANOL DARI AIR KELAPA DENGAN PROSES FERMENTASI. Undergraduate thesis, UPN VETERAN "JAWA TIMUR".
![[img]](https://repository.upnjatim.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
17031010186-cover.pdf Download (360kB) |
|
Text
17031010186-bab 1.pdf Download (100kB) |
|
Text (BAB 2)
17031010186-bab 2.pdf Restricted to Repository staff only until 26 May 2028. Download (193kB) |
|
Text (BAB 3)
17031010186-BAB III.pdf Restricted to Repository staff only until 26 May 2028. Download (164kB) |
|
Text (BAB IV)
17031010186-BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only until 26 May 2028. Download (331kB) |
|
Text
17031010186- BAB V.pdf Download (93kB) |
|
Text
17031010186-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (287kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
17031010186-LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only until 26 May 2028. Download (453kB) |
|
Text
LAPORAN HASIL PENELITIAN.docx Restricted to Registered users only Download (2MB) |
Abstract
INTISARI Produksi buah kelapa di Indonesia cukup besar, pada tahun 2017 produksi buah kelapa rata-rata 2,8 juta ton/tahun. Semakin meningkatnya jumlah produksi buah kelapa maka semakin meningkat pula air kelapa yang dihasilkan. Oleh karena itu untuk menanggulangi jumlah air kelapa yang semakin meningkat adalah dengan memanfaatkan air kelapa menjadi produk bioetanol dengan menggunakan proses fermentasi. Bioetanol adalah etanol yang diproduksi dari bahan-bahan nabati yang mengandung karbohidrat, selulosa ataupun glukosa seperti air kelapa. Bahan yang digunakan untuk pembuatan bioetanol dalam penelitian ini yaitu air kelapa serta ragi yang digunakan yaitu Alcotec 48 turbo yeast. Alcotec 48 turbo yeast merupakan ragi kering instan yang digunakan untuk produksi alkohol. Sehingga pada penelitian pembuatan bioetanol dari air kelapa dengan proses fermentasi menggunakan Alcotec 48 turbo yeast akan menghasilkan suatu bioetanol dengan komposisi sesuai kondisi optimum, yang akan dianalisis kadar bioetanolnya menggunakan refraktometer alkohol. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, didapatkan kandungan glukosa dalam bahan baku air kelapa setelah proses hidrolisis sebesar 14% (v/v). Dan hasil terbaik pada proses fermentasi dihasilkan kadar bioetanol sebesar 37% (v/v) pada kadar Alcotec 48 yurbo yeast 14 g/L dan waktu fermentasi 6 hari, sedangkan untuk hasil terbaik setelah dilakukan proses distilasi yaitu bioetanol dengan kadar 53% (v/v) pada kadar Alcotec 48 turbo yeast 14 g/L dan waktu fermentasi 6 hari. Setelah dilakukan proses optimasi hasil dengan metode Response Surface Methodology (RSM) menggunakan aplikasi Minitab 17 didapatkan hasil optimum pada proses fermentasi yaitu kadar bioetanol sebesar 19,7829 % dengan kadar Alcotec 48 turbo yeast 6 g/L dan waktu fermentasi 2 hari, sedangkan hasil optimum setelah dilakukan proses distilasi yaitu kadar bioetanol sebesar 53,764% dengan kadar Alcotec 48 turbo yeast 14g/L dan waktu fermentasi 9 hari. Kata kunci: air kelapa, glukosa, bioetanol, hidrolisis, fermentasi, distilasi, optimasi.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology > TP155 Chemical engineering T Technology > TP Chemical technology > TP500 Fermentation industries. Beverages. Alcohol |
||||||||
| Divisions: | Faculty of Engineering > Departement of Chemical Engineering | ||||||||
| Depositing User: | Mohammad Kimpria Prabawa | ||||||||
| Date Deposited: | 30 May 2024 04:55 | ||||||||
| Last Modified: | 30 May 2024 04:55 | ||||||||
| URI: | https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/23048 |
Actions (login required)
 |
View Item |