EFEKTIVITAS KITOSAN CANGKANG KEONG MAS (Pomacea Canaliculata) TERHADAP PENURUNAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb), DAN CADMIUM (Cd) PADA KERANG DARAH (Anadara Granosa)

SETIAWAN, NONNY (2020) EFEKTIVITAS KITOSAN CANGKANG KEONG MAS (Pomacea Canaliculata) TERHADAP PENURUNAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb), DAN CADMIUM (Cd) PADA KERANG DARAH (Anadara Granosa). Undergraduate thesis, UPN "VETERAN" JATIM.

Preview	Text (Cover) Cover.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text (Bab I) Bab I.pdf Download (157kB) | Preview
	Text (Bab II) Bab II.pdf Restricted to Repository staff only Download (429kB)
	Text (Bab III) Bab III.pdf Restricted to Repository staff only Download (293kB)
	Text (Bab IV) Bab IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (393kB)
Preview	Text (Bab V) Bab V.pdf Download (145kB) | Preview
Preview	Text (Dapus) Daftar Pustaka.pdf Download (287kB) | Preview
	Text (Lampiran) Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (815kB)

Abstract

Kerang darah (Anadara Granosa) merupakan komoditas perikanan yang penting di sekitar perairan Kenjeran Surabaya dan perairan Kenjeran juga banyak terdapat cemaran logam berat seperti Pb dan Cd. Kerang darah dapat mengakumulasi logam berat seperti Pb dan Cd karena hidupnya yang menetap di sedimen, sehingga jika dikonsumsi manusia akan menimbulkan gangguan kesehatan. Kitosan yang berasal dari cangkang keong mas dapat mengikat kadar logam Pb dan Cd pada kerang darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perlakuan terbaik konsentrasi dan lama perendaman kitosan cangkang keong mas terhadap penurunan logam Pb dan Cd kerang darah. Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL faktorial dengan dua faktor. Faktor I adalah konsentrasi kitosan ( 1%, 2% dan 3% ), sedangkan faktor II adalah lama perendaman kitosan ( 90 menit, 120 menit, dan 180 menit ). Perlakuan terbaik pada penelitian ini yaitu perlakuan dengan konsentrasi kitosan 3% dan lama perendaman kitosan 180 menit yang menghasilkan penurunan tertinggi logam Pb kerang darah dari 6,51 ppm menjadi 0,20 ppm dan penurunan tertinggi kadar logam Cd kerang darah dari 2,24 ppm menjadi 0,11 ppm. Efektivitas logam Pb dan Cd yang paling tinggi yaitu 96,93% dan 95,09%. Kata Kunci : Kitosan, Cangkang Keong Mas, Kadar Logam

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Contributors:	Contribution Contributors NIDN/NIDK Email Thesis advisor SAROFA, ULYA NIDN0716056301 UNSPECIFIED
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology T Technology > TP Chemical technology > TP368 Food processing and manufacture
Divisions:	Faculty of Engineering > Departement of Food Engineering
Depositing User:	Budiyono Budiyono
Date Deposited:	25 May 2021 06:46
Last Modified:	25 May 2021 06:46
URI:	http://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/1687

Actions (login required)

View Item