Browse by Contributors

Monograph

ARUM, FENI KUSUMANING (2024) Proses Produksi Kopi Bubuk di PT. Cahaya Pasifik Raya Tulungagung. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur.

Muhammad Daffa' Aththobarani, MDA (2025) PROSES PRODUKSI AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) DI PT. MOYA KASRI WIRA JATIM (SIROPEN WATER) PANDAAN. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). Fakultas Teknik dan Sains UPN "Veteran" Jawa Timur, Surabaya. (Submitted)

Rachmawati, Intan (2023) Proses Pengolahan Minuman Rumput Laut serta Pengembangan Pemasaran dan Peramalan Permintaan Produk Olahan Rumput Laut Alami (ORUMY) Tahun 2021 di UD. Inokam Surabaya. Project Report (Praktek Kerja Lapang dan Magang). UPN Veteran Jawa Timur.

Thesis

AFDILAH, SHELMA WARDHA (2020) IDENTIFIKASI GELATIN BABI PADA PERMEN JELLY DARI PASAR TRADISIONAL SURABAYA TIMUR DENGAN METODE FOURIER TRANSFORM INFRARED (FTIR) DAN POLYMERASE CHAIN REACTION (PCR). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

ALIVIANA, JUSTIKA (2024) Karakteristik Fisikokimia Tepung Komposit (Tepung Terigu Protein Sedang Dan Tepung Pedada) Serta Aplikasinya Pada Pembuatan Brownies. Undergraduate thesis, UPN "Veteran" Jawa Timur.

ASMARA, ANINDHITA TRISNA (2020) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER JAMBU METE (Anacardium occidentale) DENGAN PERLAKUAN KONSENTRASI SUKROSA DAN GUM ARAB. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

AZMIR, MOHAMMAD KHOIRUL (2020) KARAKTERISTIK TAPE SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench) (KAJIAN JENIS SORGUM : KONSENTRASI RAGI). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

DIAPRI, SYAFIAN PUTRA (2024) Profil Sensori Manisan Tomat Kurma dengan Pengaruh Konsentrasi Larutan Kapur Sirih dan Lama Blanching Menggunakan Metode Just About Right. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

HANGKAYA, FEBRIAN LOURENSO (2020) PENGARUH RASIO PELARUT DENGAN BAHAN DAN DAYA MICROWAVE PADA EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI DAUN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE HYDRODISTILLATION. Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

KALASWARI, SITA (2024) Pengaruh Ukuran Biji Kopi Arabika (Coffea arabica) dan Konsentrasi Larutan Asam Sitrat dalam Proses Dekafeinasi. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

KURNINGTYAS, DISHA (2024) Pengaruh Suhu dan Waktu Pengeringan Terhadap Karakteristik Teh Herbal Daun Kenikir (Cosmos caudatus) dengan Penambahan Daun Mint (Mentha piperita) dan Kayu Manis (Cinnammum burmanii). Undergraduate thesis, UPN VETERAN JAWA TIMUR.

NADHIROH, PINTA AINUN (2025) Perubahan Senyawa Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Beras Merah Aromatik dan Non Aromatik Selama Perkecambahan. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

PUSPITASARI, ERVIRA FADILLAH (2024) Evaluasi Sensoris Biskuit Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Tepung Kulit Ari Kedelai Kuning (Glycine Max) (Kajian Proporsi Tepung dan Kuning Telur) Berdasarkan Metode Just-About-Right. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

RAHMAWATI, NADYA AYU NUR (2021) IDENTIFIKASI PENGGUNAAN NATRIUM BENZOAT DAN RHODAMIN B PADA SAUS SAMBAL KEMASAN PLASTIK DI PD. PASAR SURYA SURABAYA WILAYAH UTARA. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

SALSABILA, GHONIA FIRZA (2024) Karakteristik Beras Analog dari Tepung Jagung Putih (Zea mays L.) dan Pati Garut (Maranta arundinacea) dengan Penambahan GMS (Glycerol monostearate). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

SUSANTI, RISMA AYU (2022) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus sp.) DAN KONSENTRASI NATRIUM BIKARBONAT (NaHCO3)TERHADAP KARAKTERISTIK DAN KADAR KALSIUM CRACKERS. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.

SUSTIAWAN, KARUNIA (2023) Karakteristik Fisikokimia Velva Albedo Semangka dengan Penambahan Buah Naga dan CMC. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

WARDAN, PRATIWI EKA KUSUMA (2022) PEMBUATAN JELLY DRINK DARI SARI BUAH PEDADA DAN JUS BUAH KELAPA MUDA DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN. Undergraduate thesis, UPN VETERAN JATIM.

WIJAYANTI, DIAN ROSA (2020) INDEKS GLIKEMIK BISKUIT DARI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG PEDADA (Sonneratia caseolaris ) (KAJIAN KONSENTRASI SUKRALOSA DAN SIRUP FRUKTOSA). Other thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

Other

AYUNINGTYAS, DIELLA TRISNA (2024) PENDAMPINGAN PENERAPAN SNI DAN PENERAPAN DIGITALISASI SERTA PENINGKATAN KAPASITAS PEDAGANG PASAR RAKYAT OLEH PENGGERAK MUDA PASAR RAKYAT (PMPR) SUMOROTO KABUPATEN PONOROGO. FAKULTAS TEKNIK DAN SAINS UPN "VETERAN" JAWA TIMUR, SURABAYA. (Unpublished)