ANALISIS PERKEMBANGAN DAN PROSPEK KOMODITAS PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN (PSAT) DI INDONESIA

Mufidah, Norma (2025) ANALISIS PERKEMBANGAN DAN PROSPEK KOMODITAS PANGAN SEGAR ASAL TUMBUHAN (PSAT) DI INDONESIA. Masters thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR.

	Text (Cover) TESIS_NORMA MUFIDAH_New Cover.pdf Download (1MB)
	Text (Bab 1) TESIS_NORMA MUFIDAH-BAB 1.pdf Download (387kB)
	Text (Bab 2) TESIS_NORMA MUFIDAH-BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only until 4 June 2028. Download (864kB)
	Text (Bab 3) TESIS_NORMA MUFIDAH-BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only until 4 June 2028. Download (549kB)
	Text (Bab 4) TESIS_NORMA MUFIDAH-BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only until 4 June 2028. Download (3MB)
	Text (Bab 5) TESIS_NORMA MUFIDAH-BAB 5.pdf Download (229kB)
	Text (Daftar Pustaka) TESIS_NORMA MUFIDAH-DAFPUS.pdf Download (441kB)
	Text (Lampiran) TESIS_NORMA MUFIDAH-LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only until 4 June 2028. Download (1MB)

Abstract

Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) merupakan komoditas penting yang mendukung ketahanan pangan nasional dan memiliki peran strategis dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Sebagai negara agraris, Indonesia memiliki potensi besar dalam pengembangan PSAT, namun tantangan seperti alih fungsi lahan, fluktuasi harga, dan rendahnya produktivitas masih menjadi hambatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sebaran komoditas Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) di Indonesia ditinjau dari jumlah produksi, produktivitas, dan jumlah konsumsi pada komoditas strategis, dan untuk menganalisis faktor yang mempengaruhi permintaan komoditas Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) di Indonesia pada komoditas strategis. Komoditas strategis PSAT yang diteliti mencakup komoditas padi, jagung, kedelai, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah besar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan analisis ARIMA dan analisis regresi data panel. Data yang digunakan adalah data sekunder berupa data time series dan data panel (gabungan antara data time series dan cross section). Data panel diperoleh dari data cross section berupa data 34 provinsi di Indonesia dengan data time series berupa data dalam kurun waktu 2019-2022. Data sekunder tersebut mencakup data produksi, produktivitas, konsumsi, jumlah permintaan untuk konsumsi, data harga komoditas strategis PSAT, data pendapatan per kapita, indeks pembangunan manusia, dan data jumlah penduduk dari 34 provinsi di Indonesia. Hasil Penelitian menunjukkan hasil sebaran komoditas PSAT di Indonesia untuk komoditas strategis yakni padi, jagung, kedelai, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar apabila ditinjau dari peningkatan volume produksi, produktivitas, konsumsi per kapita dari tahun 2019-2022 paling tinggi peningkatannya didominasi oleh Kepulauan Jawa dan Sumatera. Sedangkan apabila ditinjau dari sebaran harga, dominansi harga tinggi sebagian besar berada di wilayah Indonesia bagian Timur untuk komoditas PSAT yang strategis. Hasil tren perkembangan dan prospek komoditas PSAT di Indonesia berdasarkan analisis ARIMA menyebutkan bahwa peramalan untuk produksi komoditas PSAT dari tahun 2022-2045 terus mengalami peningkatan terutama pada komoditas padi, jagung, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar. Peramalan untuk produktivitas komoditas PSAT dari tahun 2022-2045 semakin meningkat pada komoditas jagung, kedelai, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar. Peramalan untuk konsumsi komoditas PSAT dari tahun 2022-2045 semakin naik pada komoditas bawang merah, cabai rawit dan cabai merah besar. Hasil analisis regresi data panel menyebutkan bahwa faktor yang mempengaruhi permintaan komoditas beras di Indonesia adalah harga jagung dan jumlah penduduk. Faktor yang mempengaruhi permintaan jagung di Indonesia adalah harga beras, pendapatan per kapita, dan IPM. Faktor yang mempengaruhi permintaan kedelai di Indonesia adalah pendapatan per kapita dan jumlah penduduk. Faktor yang mempengaruhi permintaan bawang merah adalah harga bawang merah, harga cabai rawit dan pendapatan per kapita. Faktor yang mempengaruhi permintaan cabai rawit adalah harga cabai rawit dan pendapatan per kapita. Faktor yang mempengaruhi permintaan cabai merah besar adalah harga cabai merah besar dan pendapatan.

Item Type:

Thesis (Masters)

Contributors:

Contribution	Contributors	NIDN/NIDK	Email
Thesis advisor	Hidayat, Syarif Imam	NIP196302181989031001	syarifimamhidayat@upnjatim.ac.id
Thesis advisor	Rizkiyah, Noor	NIDN1120077401	noor.rizkiyah.agribis@upnjatim.ac.id

Subjects:

H Social Sciences > H Social Sciences (General)

Divisions:

Faculty of Agriculture > Magister Agribusiness

Depositing User:

Norma Mufidah

Date Deposited:

24 Jun 2025 01:51

Last Modified:

24 Jun 2025 01:51

URI:

https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/36535