ANALISIS KETAHANAN PANGAN MASYARAKAT PETANI GARAM DI KABUPATEN SAMPANG

Yaqin, Ainul (2025) ANALISIS KETAHANAN PANGAN MASYARAKAT PETANI GARAM DI KABUPATEN SAMPANG. Masters thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur.

	Text (Cover) 00 Cover_merged_organized.pdf Download (623kB)
	Text (Bab I) 01 Bab I.pdf Download (178kB)
	Text (Bab II) 02 Bab II.pdf Restricted to Repository staff only until 30 July 2027. Download (240kB)
	Text (Bab III) 03 Bab III.pdf Restricted to Repository staff only until 30 July 2027. Download (212kB)
	Text (Bab IV) 03 Bab IV.pdf Restricted to Repository staff only until 30 July 2027. Download (360kB)
	Text (Bab V) 05 Bab V.pdf Download (149kB)
	Text (Daftar Pustaka) 06 Daftar Pustaka.pdf Download (193kB)
	Text (Lampiran) 07. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only until 30 July 2027. Download (318kB)

Abstract

Ketahanan pangan merupakan isu strategis dalam pembangunan pedesaan, terutama bagi rumah tangga petani garam yang rentan terhadap ketidakpastian produksi dan akses pangan. Kabupaten Sampang sebagai salah satu sentra produksi garam rakyat menghadapi berbagai tantangan, mulai dari keterbatasan lahan, musim produksi yang pendek, hingga posisi tawar petani garap yang lemah. Kondisi tersebut dapat memengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petan garam. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menguraikan karakteristik sosial ekonomi rumah tangga petani garam, mengukur tingkat ketahanan pangan berdasarkan Food Consumption Score (FCS) dan Food Insecurity Experience Scale (FIES), serta menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi ketahanan pangan tersebut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei terhadap 100 rumah tangga petani garam penggarap di Kabupaten Sampang Data primer dikumpulkan melalui kuesioner terstruktur. Analisis data dilakukan dalam tiga tahap: (1) analisis deskriptif untuk mendeskripsikan karakteristik rumah tangga; (2) pengukuran tingkat ketahanan pangan menggunakan indikator FCS dan FIES; serta (3) analisis regresi ordinal probit untuk mengidentifikasi faktor faktor sosial ekonomi yang memengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas rumah tangga petani garam berada pada usia produktif, berpendidikan dasar, dan memiliki pengalaman bertan cukup panjang, namun pendapatan dan luas lahan terbatas. Dari sisi ketahanan pangan, sebanyak 41% rumah tangga tergolong aman pangan menurut FCS sedangkan menurut FIES, sebagian besar rumah tangga masih menghadapi tingkat ketidakamanan pangan sedang hingga berat. Faktor-faktor yang berpengaruh signifikan terhadap ketahanan pangan berdasarkan FCS meliput usia kepala rumah tangga, tingkat pendidikan, pendapatan rumah tangga, dan jarak sumber air bersih. Sementara itu, hasil regresi terhadap FIES menunjukkan bahwa pendidikan, jumlah anggota keluarga, dan pendapatan rumah tangga menjadi faktor penting yang memengaruhi status ketahanan pangan. Petani dengan pendapatan lebih tinggi, pendidikan lebih baik, dan anggota keluarga lebih sedikit cenderung memiliki status pangan yang lebih aman. Berdasarkan temuan tersebut, disarankan adanya intervensi kebijakan yang mendorong peningkatan pendapatan petani garam penggarap melalui diversifikasi usaha, pelatihan keterampilan, serta akses terhadap air bersih dan pendidikan Pemerintah daerah juga perlu memperkuat program ketahanan pangan berbasis lokal yang responsif terhadap kondisi petani garam. Kata Kunci: Ketahanan Pangan, Petani Garam, Food Consumption Score, FoodmInsecurity Experience Scale

Item Type:

Thesis (Masters)

Contributors:

Contribution	Contributors	NIDN/NIDK	Email
Thesis advisor	Soedarto, Teguh	NIP195606201987031004	teguh_soedarto@upnjatim.ac.id
Thesis advisor	Hendrarini, Hamidah	NIP196012271991032001	hamidah_h@upnjatim.ac.id

Subjects:

H Social Sciences > H Social Sciences (General)

Divisions:

Faculty of Agriculture > Magister Agribusiness

Depositing User:

Ainul Yaqin Yaqin

Date Deposited:

30 Jul 2025 06:49

Last Modified:

30 Jul 2025 06:49

URI:

https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/41365