Aurelia, Nadira (2026) EKSTRAKSI FLAVONOID DARI DAUN KELOR (Moringa oleifera) MENGGUNAKAN METODE ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION (UAE). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
![[img]](https://repository.upnjatim.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
COVER PENELITIAN KELOR.pdf Download (1MB) |
|
Text (BAB I)
BAB I RISET.pdf Download (319kB) |
|
Text (BAB II)
BAB II RISET.pdf Restricted to Repository staff only until 31 August 2029. Download (334kB) | Request a copy |
|
Text (BAB III)
BAB III RISET.pdf Restricted to Repository staff only until 31 August 2029. Download (439kB) | Request a copy |
|
Text (BAB IV)
BAB IV RISET.pdf Restricted to Repository staff only until 31 August 2029. Download (347kB) | Request a copy |
|
Text (BAB V)
BAB V RISET.pdf Download (243kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFPUS RISET.pdf Download (261kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN RISET.pdf Restricted to Repository staff only until 31 August 2028. Download (857kB) | Request a copy |
Abstract
Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan salah satu tanaman yang kaya akan senyawa flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh waktu ekstraksi dan rasio mol pelarut Natural Deep Eutectic Solvent (NADES) berbasis kolin klorida–asam sitrat terhadap yield ekstrak, Total Flavonoid Content (TFC), serta koefisien perpindahan massa (KLa) pada proses ekstraksi flavonoid menggunakan metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE). Penelitian dilakukan menggunakan variasi waktu ekstraksi 10, 20, 30, 40, dan 50 menit serta variasi rasio mol kolin klorida : asam sitrat sebesar 1:0,5; 1:0,75; 1:1; 1:1,25; dan 1:1,5. Proses ekstraksi dilakukan pada suhu 30°C dengan rasio bahan terhadap pelarut 1:10 (b/v). Ekstrak yang diperoleh dianalisis berdasarkan nilai yield, Total Flavonoid Content (TFC) menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis dengan standar kuersetin, serta parameter kinetika melalui perhitungan koefisien perpindahan massa (KLa). Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu ekstraksi dan rasio mol pelarut NADES berpengaruh terhadap hasil ekstraksi flavonoid daun kelor. Yield ekstrak tertinggi diperoleh pada rasio mol kolin klorida : asam sitrat 1:1 dengan waktu ekstraksi 50 menit sebesar 30,1333%, sedangkan nilai Total Flavonoid Content (TFC) tertinggi diperoleh pada rasio mol 1:1 dengan waktu ekstraksi 40 menit sebesar 76,3094 mg QE/g. Berdasarkan analisis kinetika, rasio mol 1:1 memberikan nilai konsentrasi jenuh (Cs) tertinggi sehingga menunjukkan kondisi perpindahan massa yang paling baik dibandingkan rasio mol lainnya. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa kombinasi metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE) dan pelarut NADES berbasis kolin klorida dan asam sitrat dengan rasio mol 1:1 merupakan kondisi yang paling efektif untuk menghasilkan ekstrak daun kelor dengan kandungan flavonoid yang tinggi. Kata kunci: Daun Kelor, Flavonoid, Ultrasound Assisted Extraction (UAE), Natural Deep Eutectic Solvent (NADES), Total Flavonoid Content.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology > TP155 Chemical engineering | ||||||||
| Divisions: | Faculty of Engineering > Departement of Chemical Engineering | ||||||||
| Depositing User: | Nadira Aurelia Wijono | ||||||||
| Date Deposited: | 01 Sep 2026 04:01 | ||||||||
| Last Modified: | 01 Sep 2026 04:20 | ||||||||
| URI: | https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/58988 |
Actions (login required)
 |
View Item |