RANCANG BANGUN SISTEM INFORMASI PENGELOLAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN SAFETY STOCK DAN ROP PADA DAPUR ANMOE

ZHAFIRA, NANDA SALMA (2026) RANCANG BANGUN SISTEM INFORMASI PENGELOLAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MENGGUNAKAN SAFETY STOCK DAN ROP PADA DAPUR ANMOE. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

	Text (Cover) 22082010106-cover.pdf Download (2MB)
	Text (Bab 1) 22082010106-bab1.pdf Download (247kB)
	Text (Bab 2) 22082010106-bab2.pdf Restricted to Repository staff only until 16 July 2028. Download (529kB)
	Text (Bab 3) 22082010106-bab3.pdf Restricted to Repository staff only until 16 July 2028. Download (427kB)
	Text (Bab 4) 22082010106-bab4.pdf Restricted to Repository staff only until 16 July 2028. Download (6MB)
	Text (Bab 5) 22082010106-bab5.pdf Download (216kB)
	Text (Daftar Pustaka) 22082010106-daftarpustaka.pdf Download (191kB)
	Text (Lampiran) 22082010106-lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Dapur Anmoe merupakan UMKM kuliner yang masih melakukan pengelolaan persediaan bahan baku secara manual menggunakan buku tulis. Kondisi tersebut menyebabkan pencatatan stok kurang akurat, pemantauan pemakaian bahan baku sulit dilakukan, serta pembelian bahan sering dilakukan secara mendadak ketika stok mulai habis. Untuk mengurangi permasalahan tersebut, diperlukan sistem pengelolaan persediaan bahan baku yang dapat membantu memantau sisa stok, menghitung kebutuhan bahan, serta memberikan informasi kapan bahan baku perlu dilakukan pembelian ulang. Maka dari itu, penelitian ini menerapkan metode Safety Stock untuk menentukan persediaan pengaman dan Reorder Point (ROP) untuk menentukan titik pemesanan ulang bahan baku. Penerapan metode tersebut diwujudkan dalam sistem informasi pengelolaan persediaan bahan baku berbasis website yang dikembangkan menggunakan metode Rapid Application Development (RAD) melalui tahapan requirements planning, workshop design yang melibatkan pengguna, dan implementation. Fitur utama yang dihasilkan meliputi pengelolaan pesanan ready stock dan pre-order dari awal pesanan masuk hingga pesanan selesai, manajemen stok masuk dan stok keluar, rekomendasi dan pengajuan pembelian, verifikasi pengajuan pembelian, serta notifikasi stok menipis dan kritis. Pengujian dilakukan menggunakan Black Box Testing dan User Acceptance Testing (UAT). Hasil Black Box Testing menunjukkan bahwa seluruh skenario pengujian berhasil dijalankan. Hasil UAT memperoleh skor 174 dari skor maksimum 200 dengan persentase 87%, sehingga termasuk kategori “Sangat Baik / Diterima”. Dengan demikian, sistem dinilai layak digunakan untuk membantu pengelolaan persediaan bahan baku pada Dapur Anmoe.

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Contributors:

Contribution	Contributors	NIDN/NIDK	Email
Thesis advisor	Wahyuni, Eka Dyar	NIDN0001128406	ekawahyuni.si@upnjatim.ac.id
Thesis advisor	Najaf, Abdul Rezha Efrat	NIDN0029099403	rezha.efrat.sifo@upnjatim.ac.id

Subjects:

T Technology > T Technology (General)
T Technology > T Technology (General) > T385 Computer Graphics
T Technology > T Technology (General) > T55.4-60.8 Industrial engineering. Management engineering
T Technology > T Technology (General) > T58.6-58.62 Management Information Systems

Divisions:

Faculty of Computer Science > Departemen of Information Systems

Depositing User:

Nanda Salma Zhafira

Date Deposited:

17 Jul 2026 07:55

Last Modified:

17 Jul 2026 07:55

URI:

https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/55665