PERAN UN TOURISM DALAM MEMPROMOSIKAN GASTRONOMY TOURISM SECARA GLOBAL PERIODE 2012 - 2024

Putri, Maurin Adelia (2026) PERAN UN TOURISM DALAM MEMPROMOSIKAN GASTRONOMY TOURISM SECARA GLOBAL PERIODE 2012 - 2024. Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

	Text (COVER) 22044010017_COVER.pdf Download (443kB)
	Text (BAB I) 22044010017_BAB I.pdf Download (1MB)
	Text (BAB II) 22044010017_BAB II.pdf Restricted to Registered users only until 15 July 2029. Download (3MB) \| Request a copy
	Text (BAB III) 22044010017_BAB III.pdf Restricted to Registered users only until 15 July 2029. Download (1MB) \| Request a copy
	Text (BAB IV) 22044010017_BAB IV.pdf Download (338kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (350kB)

Abstract

Gastronomy tourism berkembang menjadi salah satu segmen pariwisata yang signifikan secara global, seiring meningkatnya kesadaran bahwa kuliner lokal merupakan elemen penting dalam pembentukan identitas destinasi dan pengalaman wisatawan. Dalam konteks tersebut, United Nations World Tourism Organization (UN Tourism) memiliki peran strategis dalam mendorong pengembangan dan promosi gastronomy tourism. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran UN Tourism dalam mempromosikan gastronomy tourism secara global pada periode 2012 hingga 2024. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik analisis dokumen yang bersumber dari laporan resmi UN Tourism, jurnal, dan dokumen yang relevan. Kerangka analisis yang digunakan adalah konsep peran organisasi internasional menurut Clive Archer, yang mencakup tiga dimensi peran yaitu instrumen, arena, dan aktor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UN Tourism memenuhi ketiga dimensi peran tersebut secara bersamaan. Sebagai instrumen, UN Tourism digunakan oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia dalam proyek “UNWTO Gastronomy Tourism Product Development Project” di Ubud, Bali, untuk mengembangkan destinasi gastronomi berstandar global melalui pendampingan teknis tiga fase. Sebagai arena, UN Tourism memfasilitasi dialog dan kolaborasi lintas aktor melalui sembilan edisi “World Forum on Gastronomy Tourism” periode 2015 hingga 2024, konferensi internasional “Flavours of the Silk Road” pada tahun 2012, pembentukan UNWTO Gastronomy Network, serta forum regional untuk kawasan Asia-Pasifik dan Afrika pada tahun 2024. Sebagai aktor, UN Tourism menunjukkan otonominya melalui penerbitan “Guidelines for the Development of Gastronomy Tourism” pada tahun 2019 bersama Basque Culinary Center (BCC) sebagai kerangka normatif global, serta penyelenggaraan kompetisi startup gastronomy tourism global sejak tahun 2019. Penelitian ini menyimpulkan bahwa ketiga peran UN Tourism berjalan secara bersamaan dan saling melengkapi, sehingga memperkuat posisi UN Tourism sebagai organisasi internasional dalam agenda promosi gastronomy tourism global. Kata Kunci: UN Tourism, Gastronomy

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Contributors: