Dari Lereng Kopi Arabika Toraja hingga Pasar Global

Salman, Darmawan and Astaman, Putra (2025) Dari Lereng Kopi Arabika Toraja hingga Pasar Global. Unhas Press. ISBN 978-979-530-623-8

Image Dari Lereng Kopi Arabika Toraja hingga Pasar Global.jpg Download (272kB)

Abstract

Dari Lereng Kopi Arabika Toraja hingga Pasar Global menyajikan kisah perjalanan kopi Toraja dari warisan budaya lokal hingga menembus pasar internasional. Buku ini menempatkan kopi Arabika Toraja bukan hanya sebagai komoditas ekonomi, tetapi juga sebagai simbol identitas, ketahanan sosial-ekologis, dan kearifan lokal masyarakat dataran tinggi Sulawesi Selatan. Berangkat dari riset lapangan, tesis, dan disertasi, buku ini menggabungkan pendekatan sejarah, budaya, ekonomi, dan keberlanjutan. Ia mengulas praktik budidaya tradisional berbasis agroforestri, dinamika rantai nilai, tantangan petani kecil, serta strategi branding berbasis lokasi. Dengan analisis keberlanjutan multidimensi dan rekomendasi kebijakan yang inklusif, buku ini menjadi referensi penting bagi akademisi, pembuat kebijakan, dan pelaku agribisnis. Lebih dari sekadar buku tentang kopi, karya ini adalah refleksi mendalam tentang bagaimana budaya lokal membentuk arah ekonomi global.

Item Type:	Book
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD1401 Agriculture-Economic aspects S Agriculture > SB Plant culture
Divisions:	Faculty of Agriculture > Departement of Agribusiness
Depositing User:	Volunterr Magang
Date Deposited:	10 Jun 2026 08:11
Last Modified:	10 Jun 2026 08:11
URI:	https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/53865

Actions (login required)

View Item