Zhafa Nesya Salsabila, Zhafa (2024) Proses Produksi Kerupuk Udang di PT. Candi Jaya Amerta. Project Report (Praktek Kerja Lapang). UPN "Veteran Jawa Timur.
![[img]](https://repository.upnjatim.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Lembar Pengesahan PKL.pdf Download (3MB) |
|
Text
BAB I_Laporan PKL.pdf Download (4MB) |
|
Text
BAB II_Laporan PKL.pdf Download (305kB) |
|
Text
BAB III_Laporan PKL.pdf Download (702kB) |
|
Text
BAB IV_Laporan PKL.pdf Download (502kB) |
|
Text
BAB V_Laporan PKL.pdf Download (269kB) |
|
Text
BAB VI_Laporan PKL.pdf Download (164kB) |
|
Text
BAB VII_Laporan PKL.pdf Download (355kB) |
|
Text
Laporan PKL_Daftar Pustaka dan Lampiran.pdf Download (1MB) |
Abstract
Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah bentuk penyelenggaraan pendidikan dan pelatihan kejuruan yang diikuti oleh siswa dengan bekerja secara langsung di dunia usaha atau dunia industri (DU/DI), secara sistematik dan terarah dengan supervisi yang kompeten di bidangnya dengan tujuan memperoleh pengalaman dan kecakapan penguasaan keahlian di suatu bidang hingga mencapai suatu tingkat keahlian profesional tertentu. Mitra yang ditunjuk sebagai tempat PKL adalah PT. Candi Jaya Amerta yang memproduksi Kerupuk dengan bahan baku udang, ikan dan bahan baku singkong. Kerupuk yang diproduksi oleh PT. Candi Jaya Amerta melalui tahapan proses antara lain penerimaan bahan baku, persiapan bahan, pencampuran, pencetakan, pemasakan, pendinginan, pemotongan, pengeringan dan pengemasan. Bahan baku yang digunakan yaitu udang dan ikan layang yang merupakan bahan pangan mudah rusah dan memiliki mutu yang baik.
| Item Type: | Monograph (Project Report (Praktek Kerja Lapang)) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering |
||||||||
| Divisions: | Faculty of Engineering > Departement of Food Engineering | ||||||||
| Depositing User: | Zhafa Nesya Salsabila | ||||||||
| Date Deposited: | 28 Jul 2025 05:17 | ||||||||
| Last Modified: | 28 Jul 2025 05:17 | ||||||||
| URI: | https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/32324 |
Actions (login required)
 |
View Item |