KAJIAN EFEKTIVITAS EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT DURIAN DENGAN BANTUAN GELOMBANG ULTRASONIK UNTUK BIOSORBEN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb)

Puspita, Selvia Indah (2024) KAJIAN EFEKTIVITAS EKSTRAKSI PEKTIN DARI KULIT DURIAN DENGAN BANTUAN GELOMBANG ULTRASONIK UNTUK BIOSORBEN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.

[img] Text (Cover)
20031010109-cover.pdf
Download (1MB)
[img] Text (Bab 1)
20031010109-bab1.pdf
Download (160kB)
[img] Text (Bab 2)
20031010109-bab2.pdf
Restricted to Repository staff only until 12 September 2026.
Download (521kB)
[img] Text (Bab 3)
20031010109-bab3.pdf
Restricted to Repository staff only until 12 September 2026.
Download (268kB)
[img] Text (Bab 4)
20031010109-bab4.pdf
Restricted to Repository staff only until 12 September 2026.
Download (179kB)
[img] Text (Bab 5)
20031010109-bab5.pdf
Download (78kB)
[img] Text (Daftar Pustaka)
20031010109-daftarpustaka.pdf
Download (166kB)
[img] Text (Lampiran)
20031010109-lampiran.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (612kB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan ekstraksi pektin kulit durian menggunakan gelombang ultrasonik dan konvensional; untuk mengetahui pengaruh pH larutan HCl dan waktu ekstraksi terhadap yield pektin dan kadar metoksil. Metode penelitian ini menggunakan ekstraksi dengan bantuan gelombang ultrasonik dan konvensional pada frekuensi 40 KHz dan suhu 70ºC dengan variasi waktu ekstraksi yaitu 15; 45; 75 menit serta pH larutan HCl 1,5; 2,5; 3,5. Yield pektin tertinggi diperoleh dengan menggunakan bantuan gelombang ultrasonik pada frekuensi 40 KHz, suhu 70ºC selama 75 menit dan pH larutan HCl 1,5 sebesar 7,081% sementara menggunakan metode konvensional dengan kondisi suhu, waktu ekstraksi, dan pH larutan HCl yang sama sebesar 1,8646%. Kadar metoksil terendah diperoleh dengan menggunakan bantuan gelombang ultrasonik pada frekuensi 40 KHz, suhu 70 ºC selama 15 menit dan pH larutan HCl 1,5 sebesar 5,9% sedangkan menggunakan metode konvensional dengan kondisi suhu, waktu ekstraksi, dan pH larutan HCl yang sama sebesar 6,11%.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Contributors:
ContributionContributorsNIDN/NIDKEmail
Thesis advisorKurniati, ElyNIDN0718106402UNSPECIFIED
Subjects: T Technology > TP Chemical technology > TP155 Chemical engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Departement of Chemical Engineering
Depositing User: SELVIA INDAH PUSPITA
Date Deposited: 17 Sep 2024 06:36
Last Modified: 17 Sep 2024 06:36
URI: https://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/28889

Actions (login required)

View Item View Item