Putra, Ringgo Elang Pratama (2023) PEMANFAATAN LIMBAH JERAMI PADI DALAM PEMBUATAN EDIBLE FILM (KAJIAN PENAMBAHAN LIGNIN DAN SORBITOL). Undergraduate thesis, UPN Veteran Jawa Timur.
|
Text (Cover)
18031010125.-cover.pdf Download (456kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1)
18031010125.bab1.pdf Download (51kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.upnjatim.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Bab 2)
18031010125.-bab2.pdf Restricted to Registered users only until 25 July 2025. Download (372kB) |
|
|
Text (Bab 3)
18031010125-.bab3.pdf Restricted to Registered users only until 25 July 2025. Download (300kB) |
|
|
Text (Bab 4)
18031010125-.bab4.pdf Restricted to Registered users only until 25 July 2025. Download (359kB) |
|
|
Text (Bab 5)
18031010125.-bab5.pdf Download (117kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
18031010125.-daftarpustaka.pdf Download (158kB) | Preview |
|
|
Text (lampiran)
18031010125 - lampiran.pdf Restricted to Registered users only until 25 July 2025. Download (432kB) |
Abstract
INTISARI Jerami padi merupakan limbah pertanian berlignoselulosa yang sangat melimpah di Indonesia. Limbah ini umumnya digunakan sebanyak 31% untuk pakan ternak, 7% untuk keperluan industri, dan 62% dibakar dipersawahan. Pembakaran ini dapat menyebabkan gangguan pernafasan seperti ISPA dan kanker. Lignoselulosa sendiri merupakan polisakarida yang terdiri dari lignin, selulosa, dan hemiselulosa. Kandungan lignin pada jerami padi dapat digunakan untuk produksi edible film, sehingga dapat meningkatkan kegunaannya dan menurunkan persentase pembakaran limbah ini dipersawahan. . Edible film adalah lapisan tipis yang dibuat dari bahan yang dapat dimakan dan diletakkan diantara komponen makanan. Komponen utama penyusun edible film yaitu hidrokloid / lipid / komposit, filler, dan zat pemlastis. Kegunaan dari penambahan zat pemlastis yaitu untuk menjadikan edible film elastis. Kegunaan dari filler ini yaitu untuk memodifikasi sifat edible film yang ingin dihasilkan. Contoh dari zat pemlastis dan filler yaitu sorbitol dan lignin. Pada penelitian ini bahan sorbitol dan lignin ditambahkan ke dalam bahan biomassa selulosa yang berasal dari jerami padi. Bahan-bahan ini diaduk menggunakan magnetic stirrer dengan kecepatan 400 rpm dan suhu 65 C selama 25 menit sebelum campuran dicetak diatas plat kaca. Setelah edible film di cetak dan dikeringkan dilakukan analisa kuat tarik dan degradasi pada edible film. Hasil menunjukkan terjadi penurunan nilai kuat tarik edible film dengan tren penurunan terendah pada penambahan lignin lignin 3% dan sorbitol 9 ml. Hasil analisa % degradasi menunjukkan bahwa nilai % degradasi cenderung meningkat tanpa adanya penambahan lignin. Kata kunci : jerami padi, lignin, selulosa o
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology > TP155 Chemical engineering | ||||||||
| Divisions: | Faculty of Engineering > Departement of Chemical Engineering | ||||||||
| Depositing User: | ST RINGGO ELANG PRATAMA PUTRA | ||||||||
| Date Deposited: | 26 Jul 2023 02:17 | ||||||||
| Last Modified: | 26 Jul 2023 02:17 | ||||||||
| URI: | http://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/16418 |
Actions (login required)
 |
View Item |