AINIYAH, KHUROTUL (2022) KAJIAN ISOLASI MINYAK ATSIRI DAUN CENGKEH DENGAN PROSES FERMENTASI. Undergraduate thesis, UPN "VETERAN' JAWA TIMUR.
|
Other (COVER)
Cover.PDF Download (740kB) | Preview |
|
|
Other (BAB 1)
1.PDF Download (137kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.upnjatim.ac.id/style/images/fileicons/other.png) |
Other (BAB 2)
2.PDF Restricted to Registered users only until 12 September 2024. Download (499kB) |
|
|
Other (BAB 3)
3.PDF Restricted to Registered users only until 12 September 2024. Download (695kB) |
|
|
Other (BAB 4)
4.PDF Restricted to Registered users only until 12 September 2024. Download (291kB) |
|
|
Other (BAB 5)
5.PDF Download (219kB) | Preview |
|
|
Other (DAFTAR PUSTAKA)
6.PDF Download (392kB) | Preview |
|
|
Other (LAMPIRAN)
Lam.PDF Restricted to Registered users only until 13 September 2024. Download (631kB) |
Abstract
Tanaman cengkeh merupakan komoditas perkebunan Indonesia yang memiliki ekonomis yang cukup tinggi. Minyak atsiri cengkeh adalah salah satu produk olahan daun cengkeh yang digunakan sebagai parfum dan obat-obatan. Pada umumnya metode yang digunakan untuk pengambilan minyak atsiri daun cengkeh adalah metode distilasi uap, namun metode tersebut menimbulkan beberapa masalah yaitu kandungan minyak atsiri yang menguap dan masih terdapat banyak minyak atsiri yang masih terperangkap dalam jaringan tanaman, sehingga dapat menurunkan rendemen minyak atsiri yang dihasilkan. Metode tersebut masih belum memaksimalkan minyak atsiri yang dihasilkan, sehingga pada penelitian ini menggunakan metode awal fermentasi sebelum dilakukan proses distilasi. Metode fermentasi ini mampu menghancurkan jaringan minyak pada daun dengan menggunakan enzim yang dihasilkan oleh kapang Rhizopus oligosporus. Salah satu tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengisolasi minyak atsiri daun cengkeh dan mencari pengaruh fermentasi menggunakan kapang Rhizopus oligosporus terhadap rendemen dan kandungan senyawa minyak atsiri daun cengkeh yang dihasilkan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa rendemen minyak atsiri daun cengkeh berbanding lurus dengan kenaikan massa kapang Rhizopus oligosporus dan berbanding terbalik dengan waktu fermentasi. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa pada massa kapang Rhizopus oligosporus 35 gram dengan waktu fermentasi 36 jam diperoleh rendemen sebsar 0,32% dan kandungan senyawa eugenol dan caryopillene pada minyak atsiri daun cengkeh diperoleh berturut-turut sebesar 93,43% dan 2,28%. Kata kunci : Minyak atsiri, Rhizopus oligosporus, Daun Cengkeh, Fermentasi
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology | ||||||||
| Divisions: | Faculty of Engineering > Departement of Chemical Engineering | ||||||||
| Depositing User: | Lisa Nadya Irawan | ||||||||
| Date Deposited: | 12 Sep 2022 02:13 | ||||||||
| Last Modified: | 12 Sep 2022 02:13 | ||||||||
| URI: | http://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/9015 |
Actions (login required)
 |
View Item |