AULIA, ALFI NURDIANA (2018) PEMBUATAN NIRA GLUKOSA DARI TONGKOL JAGUNG DENGAN HIDROLISIS ENZIMATIK. Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur.
|
Text (Bab 1)
BAB I.pdf Download (150kB) | Preview |
|
|
Text (Cover)
Cover.pdf Download (845kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.upnjatim.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Bab 2)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only until 4 November 2023. Download (286kB) |
|
|
Text (Bab 3)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only until 4 November 2023. Download (286kB) |
|
|
Text (Bab 4)
BAB IV.pdf Restricted to Registered users only until 4 November 2023. Download (271kB) |
|
|
Text (Bab 5)
BAB V.pdf Download (90kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar pustaka)
Daftar Pustaka.pdf Download (86kB) | Preview |
|
|
Text (Lampiran)
Lampiran.pdf Restricted to Registered users only until 4 November 2023. Download (177kB) |
Abstract
Jagung adalah tanaman semusim (annual) yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi dan menghasilkan limbah yaitu tongkol jagung . Buah jagung terdiri dari 40 – 50 % limbah yang berupa tongkol jagung. Tongkol yang tua ringan namun kuat, dan menjadi sumber furtural, sejenis monosakarida dengan lima atom karbon. Tongkol jagung tersusun atas senyawa kompleks lignin, hemiselulose dan selulose . Masing-masing merupakan senyawa-senyawa yang potensial dapat dikonversi menjadi senyawa lain secara biologi. Selulose merupakan sumber karbon yang dapat digunakan mikroorganisme sebagai substrat dalam proses fermentasi untuk mengahasilkan produk yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Sehingga dari jumlah limbah tersebut dapat dikatakan cukup banyak dan akan menjadi sangat potensial jika dapat dimanfaatkan secara tepat. Penelitian ini bertujuan untuk membuat nira glukosa cair dari limbah tongkol jagung. Enzim yang digunakan adalah enzim selulasee serta enzim αamilase dan β-amilase. Variabel perubah yang digunakan 4, 6, 8, 10 dan 12 enzim selulase dengan menggunakan satuan unit dan waktu dengan variabel 24, 48, 72, 96, dan 120 jam. Hasil terbaik menggunakan enzim selulase yang dilanjutkan dengan enzim α-amilase dan β-amilase pada waktu 96 jam dengan penambahan enzim sebanyak 10 unit menghasilkan kadar nira glukosa sebesar 5,1%. Sehingga menghasilkan rendemen kadar nira glukosa sebesar 10,2%.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Subjects: | T Technology > TP Chemical technology > TP155 Chemical engineering | ||||||||
| Divisions: | Faculty of Engineering > Departement of Chemical Engineering | ||||||||
| Depositing User: | Fatchullah Fatchullah | ||||||||
| Date Deposited: | 04 Nov 2021 06:29 | ||||||||
| Last Modified: | 04 Nov 2021 06:29 | ||||||||
| URI: | http://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/3098 |
Actions (login required)
 |
View Item |